莫克斯心想，老闆這是打預防針？或者說他擔心以後被自己挑毛病，所以要自謙一下。
莫克斯連忙真誠道：“老闆真是謙虛啦，你就是傳說中的學霸，你的黑暗料理就是別人的米其林，起點就是別人窮盡一生也達不到的終點，不管你做什麼，我都無條件信任你！”
他都想趕緊把家裡的老廚子炒了，恨不得唐亦禾馬上為自己專屬所用，這樣他就出軍的時候就能攜帶名廚一起上戰場，想想都有點小激動。
唐亦禾沒有鬆口，似笑非笑：“哦？我今天正好要推出一道復古菜，味道有些拿不準，只要你能面不改色吃完，我就應了你的請求。”
這就是唐亦禾的條件？
莫克斯狂笑：“哈哈，這算什麼條件！沒問題，本少將答應替你試菜，正巧本少將擁有全星際最靈敏的舌頭，一定給你最精準的反饋！”
唐亦禾點點頭，指著最靠近門口的一張椅子：“請坐，稍等幾分鐘。”
轉身走入廚房準備的時候，他眼底劃過一絲狡黠，直把溫立果看得毛毛然。
三三兩兩又進來一波波客人，但聽到有新菜式以及有食材儀式，都翹首以盼地看著廚房的方向，想知道唐亦禾還能給大家帶來什麼樣的驚喜。
不一會兒，唐亦禾就從廚房裡走出來，手上端著一個巨大的餐盤，餐盤上盛著一個又大又深的碗和一個掌心大的小碗。大碗裡盛滿了乳白色的湯，小碗裡則是一束捲起來的像是白繩子的東西。
接著溫立果跟在他後面，直接是推著一輛餐車過來，餐車上清一色都是復古的陶瓷小碟子，每個碟子只有三四片菜，看起來還是生的。
唐亦禾先把裝滿湯的大碗和裝著繩子的小碗端到莫克斯桌前，然後有條不紊地將所有小碟子按順序布上桌。
整個餐桌上頓時擺得滿滿當當二十碟配菜，最靠近莫克斯的粉色的肉片，接著是隻有拇指大小的蛋，接下來便是各色蔬菜，胡蘿蔔絲，韭菜段，花椰菜絲，土豆片，白蘿蔔片……每個碟子雖然就那麼一丁點塞牙縫可能都不太夠的東西，但這架勢很壯觀，而且特別精緻小資。
莫克斯有種被當上座上賓對待的感覺，嚥了咽口水，問道：“這是什麼？怎麼吃？”
唐亦禾面朝其餘食客，對於逐漸聚集的人群、以及大夥兒架起的攝像頭和手環非常滿意，清了清嗓子解釋起來。
“這道古華夏料理，叫‘過橋米線’，是一道滇南地區的小吃。”說著，唐亦禾用筷子夾起小碗中的“白繩子”，“這就是米線，跟倫教糕一樣，是稻穀的另一種主食形式。”
莫克斯聞言作勢要吃，卻被唐亦禾輕輕抽走筷子：“別急，吃過橋米線很有講究，因為食材都是生的，只有這鍋湯是熱的，需要按照一定順序放食材入湯涮熟。”
莫克斯看了一眼那湯：“這湯怎麼就是熱的了？連熱氣都沒有。”他還拿手摸了一下湯碗，也只是有點溫罷了。
“麵湯由大骨熬製八個小時以上所成，溫度在95°以上，但正宗的麵湯需要以油封面，這樣即便湯汁再滾燙，也不會冒熱氣。”唐亦禾探了探湯碗，“而湯碗之所以不燙手，是因為這碗是特製雙層結構，複雜的工藝既鎖住了湯的溫度，也保護客人在用餐時不會被燙傷。”
莫克斯恍然大悟，其他客人也不由得心中感到某種無微不至的體貼，老食客卻五味雜陳，心中惶恐——天啊，唐老闆這是開竅了嗎？終於知道要提升服務意識、對客人好點了？
嚶，好不習慣！
唐亦禾介紹完湯，又徐徐介紹怎麼燙菜，要先從切得薄薄的肉片開始燙起，每片肉只需在熱湯中涮三四下即可食用；隨後就是那拇指大的生蛋，星際裡沒有鵪鶉蛋，幸好還有烏龜蛋可以替代，只是烏龜蛋較腥，需要在湯裡呆更