萬達能怎麼辦？
謠言是他親親姐夫放出去的，事情是他自己搞出來的，只能打落牙齒和血吞。
自從上回在貴妃娘娘的宮裡，吃了陳司膳做的糖蒸酥酪後，萬達就惦記上了。他決定自己出宮之後也要來一次，做個土法乳酪，還有刨冰。
萬達不知道這個時代的人是怎麼做乳酪的，今天他做的，是所謂老北京乳酪的做法。
將鮮牛奶放在鍋中煮沸，邊煮邊放入白砂糖攪拌，將其徹底融化。然後把這缸子牛奶放在廚房陰涼的地方放置一個晚上。
第二天早上，這牛奶的上頭就結出了一層厚厚的奶皮來。
將這層奶皮撇掉放在一旁待用，萬達迅速地在牛奶中混入醪糟。
攪拌一通後，分別倒在四個帶蓋子的茶盞裡，放到蒸鍋上。
等一刻鐘就行，一會兒就凝固了。
萬達擦了擦手，轉身繼續處理那些被撇掉的奶皮。
將奶皮澆在已經盛滿了碎冰的四個白玉碗中，整個玉碗如同冰山一般玲瓏剔透，頂層好似覆蓋著一層積雪，上面還冒著絲絲的涼氣，這就是最簡單的土法刨冰了。
要說還是宮裡的冰好，又幹淨又潔白，和市面上賣的就是不一樣。
京師夏天裡，市面上也能買到冰塊，不過都是舊年野河裡的水凍的，裡面什麼雜質都有，有時候甚至能看到水草在裡頭，如何進的了口？
也就是萬貴妃，怕他弟弟的傷口在這大熱天裡被捂壞了，每日都讓內府送來上好的冰塊，放在萬達的房間四角，保證從早到晚，房間裡都能保持涼爽。
萬達心想這玩意做空調太浪費了，夏天當然要吃冷飲刨冰才爽嘛。
不過楊休羨一直堅持他傷勢未愈，不能吃生冷的東西。一直等到他傷口的結痂脫落了，這才由得他來搗鼓這些涼東西。
將一早準備好的茉莉花汁和玫瑰花露，一左一右倒在冰山上。
萬達轉頭看了看鍋子裡已經凝固了的乳酪，讓高會快點拿下來，把四個茶盞浸在放了冰塊的水桶裡。
楊休羨和高會兩個人，一個人端著四碗刨冰，一個人端著四碗乳酪走進院子裡。
院子中間紫藤花架子下面的大案几上，已經放了一溜的食材和果子。
有切好凍著的大白梨，青果子，山裡紅。有青紅絲，杏脯，葡萄乾，杏仁片等上好蜜餞雜伴。
萬達迫不及待地開啟茶碗，這短短的時間內，乳酪已經被凍凝固的，像是塊豆腐似得，又軟又白，香氣撲鼻，讓人看了食指大動。