這兩種飼養方法之爭其實也有點類似於黑豬肉和白豬肉之爭，說白了就是速度vs味道。
隨著人人都能吃得起肉，從【只要是肉就行】到【我要吃更好吃的肉】，這樣的變化是極其正常的，談不上孰優孰劣。
不過從夏東籬的角度來說，他其實更喜歡吃谷飼牛肉，因為他的烹飪方法一般都是直接煎牛排，谷飼牛脂肪豐富，肉質鬆軟。
但如果用中式烹飪的手段來說，則是草飼占上風——草飼牛生長週期長，所以它的風味物質積累更多，肉質鮮美牛味濃鬱，而且纖維感很足。雖然油脂較少，但也意味著更容易入味，特別適合快速爆炒，吃火鍋也很適合。
夏東籬腦袋裡瞬間閃出了幾道菜譜，他默默將過些天去採購些牛肉加入了記事簿，雖然腦子裡面能跑馬，但他表面上還是一本正經地和小老闆繼續交流。
「如果您要嘗試草飼的話，我這裡的牧草可能夠不上您的需求。」夏東籬實事求是地說。
牛的食量差不多在體重的8左右，吃草的話還會更多些。雖然不知道小老闆要飼養哪個品種，但一頭牛每天需要的草料三四十斤是肯定的。夏東籬家如今種植牧草的土地約有十畝多一些，按照這個資料，他一畝地估摸著也就能供應兩三頭牛。
這還是牧草不停採割的情況，但明年他的牧草地還準備留種呢，做不到全年不間斷供貨。
見夏東籬這邊露出了遲疑，小老闆忙解釋道：「不是你想的那樣，我就準備小批次實驗一下，買十來頭回來養個幾個月看看情況，如果效果的確好再培養一下。」
正因為是小批次飼養，如果從北方牧草區大批採購牧草成本肯定比較高，而且遠距離運輸的新鮮度也不夠，哪怕是高科技烘乾的嫩草滋味也肯定比不上剛割下的。
小老闆可是算好了，從屠宰場到小錦村也就一個多小時車程，算上收割、運輸、上飼料架最多兩小時，這個時間段牧草的新鮮程度和營養價值都是最高的，所以小老闆思量再三，還是準備從夏東籬這裡購買新鮮牧草。
最關鍵的是，他已經聽到風聲了，這小夏同志是打算搞有機種植的，還請了好多專家呢。
小老闆對這方面也有一些瞭解，有機農場的審批標準還挺多的，這註定了農場的建立無法一步到位，從下鏟子到證能辦下來有兩三年的運轉期。
為了辦證，小夏肯定得好好倒騰田地。而證還沒不下來的這段時間，東西的售價就不是有機作物的價格。
這時候去買東西質量好價格低，可划算啦！
小老闆的行為也稱不上是算計，只能說是一種很正常的權衡，當然夏東籬也不吃虧！他還趁機問小老闆討要了些牛羊的排洩物做堆肥咧。
在簽下訂單之前，他先打了個電話給奶牛場的經理人。
夏天時候他從奶牛場拉了不少牛糞回來，當時對方就笑眯眯地同他預定了來年的牧草，雖然沒有簽下合同，不過口頭約定也是要遵守的。
夏東籬打算先和他們確定一下明年他們牧草的需求量，然後減去之後再和小老闆確定供貨量。
奶牛場購買牧草是作為催奶的輔料新增，而且他們有熟悉的牧草供應方，買東方山羊豆只是為了給奶牛們加個零嘴的味道而已，需求倒不是很大。
不過對方對於夏東籬這態度還是相當歡喜的，這種心情的表現就是直接開口問夏東籬還要不要牛糞啦！
夏東籬沉默了片刻，為自己在別人心中的形象默哀了下，然後他小心翼翼地開口：「那個，您那邊有尿液嗎？」
最後，夏東籬除了從養殖場帶走幾桶糞肥外還帶走了一頭小牛犢。
這頭小牛犢剛剛抵達小土坡就遭到了小動物們的圍觀，因為這頭牛長得太奇怪了。