飯點的時候陸長纓去把大黃他們叫了過來，廖清歡特意上樓打了聲招呼，鄭楚華和張興國倆人美其名曰要招待客人，他們是自家人，總得要陪陪酒什麼的，也跟著坐在包廂裡。
小廚房的菜被端上去了，前院的客人也開始排了隊進飯店。
廖清歡下樓的時候，有眼熟的客人跟她打招呼。
「廖師傅，今天您做的上湯魚生我還沒吃過呢，一看是您做的我就知道差不了。」
「這說的什麼話？我們飯店其他廚師做菜哪一個差了？不都好吃得要緊，您可別說只點了我做的上湯魚生啊，就算我們飯店量挺大的，您只點一個菜這一桌子也不夠吃啊。」
廖清歡笑眯眯的搭上話，以前做掌櫃的做慣了，這種話頭子信手拈來。
「我還點了紅星師傅做的鹹燒白，旺子師傅做的糟缽頭，張師傅做的紅燒肉和孫師傅做的雙包鴨片。」
那人財大氣粗的模樣，各個師傅做的菜都點了一道，雨露均霑得很。
廖清歡喲了一聲，「現在是夠了，您可真會點，全都是師傅們的拿手菜。」
稍稍聊了兩句，她就去了後面。
大廚房做菜的方式也變了，大多數菜色都會提前準備，但只是半成品。而不是像以前那樣，直接做成成品，客人一來就端上去的。
因為現在菜品多，如果全都做成成品的話，後廚放不下是小事，還有就是容易出現這道菜不夠，那道菜多了的情況。因為大家都不知道今天的客人會比較偏愛哪一道吃。
做成半成品的好處則是新鮮做的，味道比較好一些，還有就是客人點了多少菜就做多少，不用擔心菜品不夠或者多了的問題。
其實這種方式才是以前酒樓的做菜方式，廖清歡個人也比較喜歡這一種。
她到後面的時候，幫廚已經把鯇魚給切好了。
廖清歡拿著刀，利落的去骨去皮片魚肉，白白嫩嫩的魚肉在刀片間穿梭。
邊上的幫廚看得認真，大家都知道廖師傅樂意教人，只要你願意學，她就願意教。幫廚偷學都沒什麼事，有時候還能得到廖師傅的指點。
所以大家都愛在廖師傅邊上做幫廚，因為你能學到不少東西。
就是廖師傅做菜的花樣多，想到什麼做什麼，一般人只看一遍壓根就學不會。
比如這一手片魚肉，幫廚就看到廖師傅片出來的魚肉薄如蟬翼，中間沒有片錯過一次。
廖清歡本來也做得好好的，眼睛看著刀和魚肉，只是越片越不對勁，越片那嗓子眼就越不舒服。
鯇魚的味道也不算太腥，明明蒸鱸魚的時候她也沒覺得腥氣重，可這會愣是開始反胃了。
廖清歡皺了皺眉，手下動作一停，在大家都沒反應過來的時候扔下刀衝到外面去。
劉紅星反應快，以為有什麼事情就跟上去。
只見自家師父撐著柱子弓著腰，人很難受的嘔了出聲。
李淑華從前面到後面來端菜的，也跟著跑過去看，一看她這個樣子，作為一個有經驗的媽媽，她大叫了一聲。
「廖師傅，你不會是懷上了吧？」
作者有話要說：很好，廖家酒樓的少東家來了。
第88章
李淑華喊的這一聲有點大, 大到樓上包廂裡的陸長纓都聽到了。
然後就聽到樓上一陣驚呼，廖清歡剛抬起頭，眼前就落下一個人, 陸長纓從樓上跳下來，落到了廖清歡面前。
「你……」
廖清歡一時語塞，樓上的窗子平時都不會開的，這人居然直接從樓上跳下來了。
「祖爺爺好功夫啊！」
張興國從視窗探出個腦袋, 伸出大拇指誇獎道。