廖清歡抿起唇笑，把放著各式香料的櫃子開啟，以前飯店有個擅長做滷菜的師傅，多虧了他，現在櫃子裡香料是一點都不缺，這會正好能用上。
八角桂皮草果等，還有各種藥材做輔助的香料。她把能用上的各抓了一些，在劉紅星看起來，她就是亂拿一通，還有點心疼的喊了聲。
「這些香料還挺貴的，當初託了不少人才弄來的，你省著點用。」
廖清歡點點頭，「沒事，我心裡有譜。」
帶殼的香料搗碎，再用酒將所有的滷料泡上，後院有口井，廚房用水就是井裡的，清冽甘甜，舀一小碗跟著倒入滷料碗中。
劉紅星一直不相信廖清歡真的會做什麼醬滷肉，一般做滷肉可都是有秘方的，要廖清歡真會做，之前也不至於老做那幾樣菜了。
這會看她又搗香料又是用酒泡還用什麼井水，想著廖清歡還真的是不會做，以前那位做滷菜的師傅，都是直接放香料的，哪有用水和酒泡的。
廖清歡見他眼神一下一下往這邊瞥，一邊動手去醃魚，一邊解釋道：「有些香料味道清苦且帶有澀味，用酒泡會把那些味道給剔除掉，保留下來的香味滲透進滷肉裡會更香。」
劉紅星恍然大悟，「原來是這樣啊！」
他也沒聽說過這種做法，不知道廖清歡說得對不對，但她敢這麼說，肯定是懂一點的。看廖清歡細緻的給草魚抹醬油等調料，他笑了笑低下頭將煮出來的血沫給撇掉。
「我怎麼感覺廖同志你像是突然變了一個人似的，熬的粥也好喝，還知道用酒泡香料，之前跟那幾位領導說話的時候，也非常大膽，跟以前一點都不一樣。」
廖清歡手一頓，隨後又若無其事拿起另一條魚，「以前我都沒怎麼上過灶臺，那些師傅都不讓我做菜。前面幾個月一直不大舒服，不怎麼想做菜，就隨便來。現在身體好了，肯定不能隨便糊弄。我喜歡做菜，可不願意去幹別的。」
劉紅星想想，之前廖清歡確實一直沒上灶臺。後來師傅們都走了，她才掌勺的。可能真的是身體不舒服才不想做菜的吧！
「我也喜歡做菜，但那些師傅都不願意教我，想學都學不到。」
廖清歡把醃好的魚放到一旁，又把筍給切片，還有土豆切成拇指粗的長條，聽出了劉紅星語氣中的悵然，她微微一笑。
「沒事，你跟我學，我能教。」
能不能教什麼的，廖清歡就只熬了個粥，劉紅星覺得好喝，做其他菜的水平他也不清楚，主要還是之前廖清歡做的紅燒魚紅燒肉太深入人心了，所以劉紅星還不是很相信她真的會做菜。
廖清歡心裡清楚只單單說自己不大舒服不願意做菜這個理由，實在是太牽強了。她也就是隨便找個藉口而已，沒想劉紅星就真的信了她。
她和原主不一樣，原主做菜味道確實一般，這周邊工廠年輕人多，對味道還是很挑剔的，再加上飯店又有什麼亂七八糟的傳言，所以大傢伙才不願意來吃。
但是她做菜的味道，很不謙虛的說，苦學那麼多年，手藝還是相當不錯的。
選擇做炭火烤魚和醬滷肉，也是因為這兩道菜味道大，非常香，就憑著香味，保準能吸引到人進來。
食客覺得好吃，味道確實好，那手藝好就坐實了。她沒把原主的家人當成自己家人，也沒想像原主那樣怯懦，不是那個性格，也受不了那委屈。索性都是要改變的，不如就改變大一點，誰還能想到芯子換了不成？
時間比較趕，打發走商業局的人，都已經是九點了，烤魚和醬滷肉比較麻煩，尤其是醬滷肉，一定要入味，好在豬肉比較容易熟爛，不像牛肉那麼難煮，預留兩個小時足夠了。豬下水需要多鹵一段時間，她是準備晚上的時候再賣。
劉紅星那邊把血