第256章 雙十一開業
火鍋店的裝修進展很快,這跟齊睿整天去催催催肯定有關係。
頂著高費用的壓力,裝修隊也不敢不盡心,裝修完成的當天,齊睿就把傢俱從廠裡的倉庫運了出來,直接擺到了店裡。
比起普通的飯店,火鍋店的裝修自然是比較上檔次的,然而,親民的價格又是他們店的一大噱頭,環境好,又便宜的地方,誰不願意來呢?
桌椅擺放完畢之後,陳建國便把宋婉提前畫好的第一張海報拿了出來,擺在了門口。
一人多高的海報,在當時可以算是巨幅了,內容直觀,火鍋的大圖,將省錢進行到底的大字,引得路過的人都不禁停下來看看上面的內容,繼而記下了開業時間。
開業時間選在11月11號。
「雙十一」是後世的節日,本來是光棍節,後來就變成了購物節,宋婉選在這天三家店同時開業,也是為了簡單好記,讓大家過目不忘,等到將來,每年的這一天,都是店慶日。
試營業期間,宋婉進回來的那批貨賣得差不多了,對於市場的要求,宋婉的心裡也有數了。
所以,這次跑了一趟花城,到了魏東嶺的攤子,便直入主題,那架勢不像是來進貨的,更像是來掃蕩的。
魏東嶺見宋婉的手筆一次比一次大,笑眯眯地招待她,道:「小祖宗,不瞞你說,我每天盼星星盼月亮就盼著你來拿貨,怎麼樣?生意興隆?」
宋婉抿嘴一笑:「馬馬虎虎。」
陳建國在一旁緊盯著魏東嶺,看他那一臉笑意,總覺得他不懷好意。
不過陳建國不知道,魏東嶺這是把宋婉當搖錢樹了,看她就像是看到了錢錢,才會是這樣一副貪婪的表情。
這次的貨,宋婉拿得太多,以至於必須找了其他人力幫忙,而這部分費用,立刻就被宋婉用小本本記了下來,等開業的時候,必須賺回來!
萬事俱備,只欠東風。
臨開業的前一天晚上,是個不眠夜。
並不是大家睡不著,而是忙得根本沒機會睡覺。
相比來說,服裝店那邊的鋪貨容易一些,只要把衣服熨燙好掛起來就行了,整間店鋪滿,打掃好了衛生,宋婉便跟著陳建國馬不停蹄地趕往人民廣場。
已經晚上十點鐘了,旁邊的鋪子早已打烊,只有秘製火鍋店還是燈火通明的。
宋婉跟著陳建國一起進門的時候,齊睿正在給服務員們開會,見到他們進來了,立刻隆重介紹。
「這位是陳經理,這位是宋經理,主管店裡一切事務,大家鼓掌歡迎他們。」齊睿說著,便帶頭鼓起掌來。
店裡的服務員都是陳建國挑選好了以後,讓齊睿親自過目的,又是由齊睿親自培訓,個個看著精明能幹。
秘製火鍋店給的工資,在整個市場都是最高的,若是遇上了大單,還給提成,不過陳建國讓大家都簽了保密協議,以免同行效仿。
齊睿的講話結束後,宋婉這才開口:「後廚的人員跟我來,剩下的同志統一聽齊經理調遣。」
於是,配菜工跟著宋婉一起來到了後廚,當然陳建國也跟著一起來了。
這火鍋底料,都是宋婉在家裡提前研製好的,實驗了無數次,現在她就是閉著眼也知道配料的比例該怎麼放。
「底料我會提前熬好,絕對不會耽誤第二天的生意,這大家放心,你們要做的是,牢記底料和水的配比,不能過多,也不能過少,都會影響火鍋的味道。」宋婉說著,便把火鍋底料盛了一湯勺出來,「一勺足矣,清水加到湯鍋的標線即可。」
這很簡單,大家一學就會。
接下來是蘸料的問題,宋婉言簡意賅地給大家說明瞭一下,便開始讓大家上手配菜