第73章 起來,坐下
將葉片展開後, 就能看到裡頭擺著四個肉圓, 熟蒸得黃色, 底下淡淡一層醬汁,與香草葉片原有的淡淡清香融合在一起。
肉圓還熱乎著, 錦文兩隻眼睛冒綠光,看得雲竹怪害怕的。不過,清淡了這麼些天, 乍然看到喜愛的食物,還這樣濃香,難免有點點失態……不行她沒法解釋了, 錦文姐姐裝得可真好突然暴露真是嚇死她了!
錦文用自己的筷子將肉圓挾開,這八寶肉圓還冒著熱氣, 迫不及待地咬了一口。錦文年紀不大, 卻是個老饕, 一下就能嚐出來層次分明的味道分明來自哪種食材。
這八寶肉圓選用的肉,要半肥半瘦的豬肉, 珉糜珠饀樓用的豬肉, 都是散養的豬,小豬在山間撿食為生。羽陵宗山間有聚靈之陣, 靈氣充沛, 否則也不能引得霧鯨在這裡繁衍, 併為他們所用。豬遊走山間,肉質當然也更好。
非但是豬肉,其餘所用的松仁、嫩筍、山藥、蘑菇等, 無不是宗門內所生長。
這豬肉必然是切到極為細膩,再加上山珍丁、香料碎攪拌,一直到十分有彈性,再捏完,加上酒一起蒸熟。
一口下去,口感豐富層次又分明,眾多食材融於一體卻不混亂,統一出一個鮮美之味,有嚼勁卻不幹,稍微一咬就鬆開,肉是有肥有瘦,真正恰好,不柴不膩。
錦文吃得眼睛都眯了起來,果然,好的食材還是要好的廚師來烹飪,今天這位廚師深諳各種食材的特性,才能將它們統一得如此徹底。
這麼一口一口,四個八寶肉圓眨眼間已經沒了,而錦文還意猶未盡,可剩下的只有青菜與一點米飯了,青菜好像還出自另一人之手,油放得過多了。這也是大鍋菜無法避免的,分量、火候不好掌握。
不止是錦文,所有新弟子都食慾倍增,只覺得一人四個根本不夠。可惜珉糜珠饀樓的人已經走了,無法細問到底出自誰手,以後能不能都換他來做菜啊。
這一日都沒吃飽,錦文夜裡還在惦記著。
到了第二日,她才喜笑顏開,新弟子每餐也就是一葷一素,這次兩道菜好像都是昨日做八寶肉圓那位師傅做的。
一道山海餃子,餡兒是筍、蕨和蝦,取自一口吃盡山海的意思。前者不必說,蝦是高山冷水中捕的,肉質鮮嫩之極,剁碎了和筍、蕨小段混在一起,一口下去美味至極。
因為上了餃子,也就沒放米飯,另外有一道蒜泥豇豆,豇豆要先焯水再炒,才能又嫩又熟透,軟軟的沾著蒜泥與一點兒醬油,簡單卻炒得非常香。
十八個餃子,一包蒜泥豇豆,錦文吃得一點不剩,差點把葉片也吞了。
再一天,香蒸芋頭,雞腿蘑菇。
鍋燒肉,煮蘿蔔。
糖醋里脊,桂花蓮藕。
……
“娘啊,修仙太快樂了吧。”
錦文捂著嘴,險些哭出來。
整個碬磨院因為每日的飲食,而充斥著奇異的氛圍,試想一日,每日生活在山間林中,看著霧海間巨鯨遊動,修著長生大道,一到飯點便是珍饈美食,這是什麼神仙日子?
唯一的遺憾,就是珉糜珠饀(shi tang)樓做的飯食向來分量不多,只夠成人吃個七分飽,搞得他們用餐前後便心癢癢的。
也有人覺察到了不對,好像心思浮動,可他們本就是剛入門的弟子,才學了幾日,定力不夠,一聞到香味,就有點把持不住。
……
碬磨院的執事者是一名認金龍境(三級)的修仙者,在宗門內不上不下,卻能執掌新入弟子訓導這樣的大事,是因為他雖然修為在認金龍停滯許久,但當初攖寧境曾修得大圓滿,又頗通教習之法。
執事每隔半月講