去，所以他常年的住在收容中心的休息室裡，而典獄長也很喜歡這樣能夠24小時都呆在工作崗位上的員工。
黑暗中，一陣閃爍的燈光。
食堂後廚的燈被開啟了
巴尼的氣息劃過他那殘缺不全的聲帶，哼唱出難聽的調調，迴盪在空無一人的監獄後廚之中。
只見他來到了一處角落的冷藏櫃旁邊，粗壯的手臂在冷藏的食材之間胡亂的翻找著什麼，終於，他翻出了一塊肝臟。
這塊肝臟似乎並沒有被冷藏多久，表面塑封袋上僅僅泛著一層薄霜。
巴尼很滿意，他將肝臟取出來，細細的清洗掉殘留的血水，然後放到了案板上，認真的切成小塊
他的手法很熟練，很難想象一個五大三粗的男人，會擁有這麼細膩的刀工，那些鬆軟的脂肪因為冷藏，變得不那麼易碎，刀刃劃過的時候，微妙的質感能從刀柄傳到掌心
巴尼好像是很享受這種感覺，他開心的提高了哼唱的音量。
對，肝臟必須要有厚厚的脂肪，這樣經過高溫之後，膨脹的表層才能吸收進更多的香料，可以是蛋黃，也可是是一些用檸檬水攪勻的麵粉，總之只有這樣，才能蓋過那內臟之中淡淡的苦味。然後看著它們在黃油中漸漸的變得表層酥脆，但內部依然綿軟，再點綴上一些西芹和解除油膩的青豆最好再配上一杯自然發酵的白葡萄酒。
很可惜，在監獄的廚房裡是找不到白葡萄酒的但是這份肝臟依然很完美。
所以巴尼滿意的將這道菜細心的擺盤，然後用鋁製的餐蓋扣上。
他沒有自己吃，而是推著餐車，在這昏暗，空無一人的走廊上，
伴著車輪嘎吱嘎吱的刺耳軸承聲
消失在了黑暗中。