中國號稱“南米北面”，而北方面食之首就是餃子了。餃子從發麵、調餡、擀皮再到包好下鍋，工序相對複雜，耗時較長，往往需要全家人一起動手，象徵著團圓相聚，氣氛融洽，生活幸福——北方人對餃子有一種深刻的感情寄託，是家庭這個詞的代表食物，無論味道如何，都是獨一無二、無可取代的。
雪裡看著熱氣騰騰的餃子，滿是好奇地問道：“秀次，這是什麼？”為什麼只有秀次有，他要自己吃好的嗎？
日本也有餃子，但實際是鍋貼。日本人主要是把餃子煎了吃，或者該叫煎餃。也有油炸的，但比較少，甚至還有做成長條型的，像是褡褳火燒一樣，至於煮的就更少了……是用番茄湯或是味噌湯來煮，反正和正宗餃子完全不像。
在日本，點了餃子，過會兒給你上個夾肉火燒也很正常。
所以雪裡這麼問，北原秀次也不奇怪，原來純味屋就賣“餃子定食”，也就是煎餃當料理，主食是米飯，而換了北原秀次當掌櫃大將，毫不猶豫就把這玩意兒撤了——坑爹呢你？鍋貼配米飯，哪個傻蛋想出來的？
他笑道：“這是正宗的北方大水餃。”
“是嗎？”雪裡深吸了口氣，肺活量驚人，讓餃子的熱氣在半空中都突然拐了個彎，然後她嚥了口口水，直勾勾看著皮薄肚圓的餃子就不動彈了。
北原秀次看了看她的表情，再看看熱氣騰騰的餃子，猶豫了一下——他一共就包了三十個，主要是日本人過年也不吃這個，他就只給自己包了，而雪裡這表情他是相當熟悉的，她明顯想吃。
他試探道：“你嘗一個？”
雪裡激動的猛點頭：“我……我嘗一個。”
“那嘗一個！”
這會兒人還都沒上桌，晚餐還沒開始，北原秀次遞給了雪裡一雙筷子，又將點了滴小磨香油的米醋碟兒向她推了推。
雪裡馬上接過了筷子，合什低頭十分誠懇地說道：“秀次，你人真好！我開動了！”
她小心翼翼夾起了餃子，左看右看，又嗅了嗅味道，忍不住讚歎道：“膚若凝脂，滑膩似酥，冰肌玉膚，唇若點櫻，三寸金蓮，濃香撲鼻，稀裡糊塗……”
北原秀次挑了挑眉，什麼亂七八糟的，你這是要吟首詩再吃餃子嗎？
他剛要說話就見雪裡欣賞完了，猛然將餃子塞進了嘴裡，也不怕燙，一伸脖子就嚥下去了，然後陷入了沉思，片刻後喃喃道：“沒有聞起來那麼好吃，沒什麼味道，食之無味啊……”
北原秀次看看餃子再看看她……你丫嚼了嗎？他無奈說道：“裡面有餡。”
雪裡有種二師兄吃了人參果的表情，吃完了的表現也差不多，有些小心的看看他，問道：“秀次，那我再嘗一個？”
“那再嘗一個吧……慢點吃。”
雪裡乖乖點頭：“好的，秀次，我慢慢吃！”她又夾了一個直接塞進了嘴裡，輕輕一咬，很燙，但小麥粉的細膩，羊肉餡的鮮美一起在舌尖上混合了起來，頓時讓她幸福的眯起了大眼睛，輕叫道：“好吃！”
北原秀次看著她臉上的表情，也不由自主就面露微笑——這就是餃子的意義所在啊！
他轉頭找冬美和春菜她們，準備快點讓她們來坐下吃飯，而雪裡又看看那個醋碟子，好奇問道：“秀次，這是什麼，要蘸著吃嗎？”
北原秀次轉回頭來，笑道：“就是醋，是蘸著吃的。一來可以提香，二來有助於消化，三來餃子剛出鍋比較燙，大家又都心急，蘸一蘸不容易燙到舌頭。”
雪裡看著小碟子感嘆道：“提香嗎？原來蘸著吃會更美味啊……”後面兩條她就不管了，她消化能力沒問題，從不積食，而且也從來不怕燙。
她的表情似乎有些後悔剛才忘記蘸了，再次出現了