我目瞪口呆地盯著夕兒道:“那你吃了麼?。”
夕兒笑看著我說:“你先別問我吃過沒,現在是我請你品嚐這道韓國名菜的時候。嘿。”
我從椅子上蹦起來,看著夕兒道:“三十六計走為上!我想我還是先走了,我怕過一會兒,我就走不出去了。這到底是我來吃韓國菜的,還是韓國菜來吃我的啊?!。”
夕兒看著我,掩嘴“咯咯咯”地笑起來。
她仰臉看著我說:“你先坐下嘛。陽陽,沒那麼可怕的。你聽我先給你講解吃這道韓國名菜的學問。”
我摸出一支“萬寶路”點上,mb的!胃裡頭都開始翻滾了!
我道:“打死我不吃這道見鬼的菜!。”
“陽陽,你聽我說。”夕兒仰臉笑看著我說,“正如同日本人對生魚片的堅持與喜愛,韓國人說,要品出細爪章魚的味道不需要任何烹煮,抓起來直接吃是最好的方法,這樣不僅能吃出章魚鮮美的味道,而且可以展示韓國人的勇氣………”
我道:“非要活吃章魚來表現男人的勇氣麼?。”
夕兒笑看著我說:“在韓國,你要是這麼膽小,會被韓國男人笑話的,也會被韓國美女笑話。不信,我叫那位韓國美女過來,讓我告訴他你有多麼怕這道菜,看她是什麼反應吧?。”
我一個踉蹌,背影都顯得那麼蒼涼。
夕兒拉我重新坐下,開始為我介紹這道“昏倒章魚”的來由。
其實這道昏倒章魚的製作方法非常簡單,首先把章魚的頭剪掉,剩下的爪子放在一個洗菜筐裡,用手順著一個方向搓揉,清洗掉章魚身上的泥沙,同時,章魚的肉質也會比較軟。韓國人會半開玩笑地說,搓揉章魚還有一個目的是讓章魚昏倒,一會蘸辣椒醬吃的時候,章魚就會醒過來了。
經過搓揉,章魚終於昏倒了。用筷子夾著昏倒的章魚蘸上辣椒醬,因為辛辣的刺激,章魚像甦醒了一樣“動”了起來。
其實讓細爪章魚昏倒,並不是商家耍噱頭,而是為了好入口。記者嘗試著夾了一塊放入口中,章魚的吸盤就立即吸附在我的口腔,感覺還是活的,像是跟嘴在戰鬥。韓國人就喜歡這種豪邁的吃法。
在韓國海產品市場上,一些商家為了證明自己家的章魚新鮮,準備了辣醬讓顧客現場品嚐活章魚。這也是章魚料理的另一種吃法,去掉章魚頭後,把章魚的爪捋直,然後將其捲到筷子上,蘸上辣醬,直接送入口中。有的食客因為一口很難將整個章魚吞進去,章魚的爪子還在嘴外面掙扎,有的吸住了食客的臉,有的吸住了鼻子,看上去既好笑又有點恐怖。
夕兒看著我說:“陽陽,有部韓國電影你看過沒有?。”
“什麼名字?”我道。
夕兒說:“《老男孩》。”
我道:“看過。”
夕兒笑看著我說:“那你應該見過韓國人生吞章魚更恐怖的方式了。電影裡的男主角直接抓起一整隻鮮活的大章魚,直接往嘴裡塞呢!。”
我以為那是電影裡頭的誇張手法,這麼說,那竟然是真的?!要命了!。
我噴出一口煙霧道:“看韓國人說話溫言細語的,沒想到他們吃東西這麼殘忍!。”
夕兒笑看著我介紹說:“章魚可是韓國人餐桌上不可缺少的美食,雖然製作章魚的方法有很多種,但韓國人最愛的還是最簡單也是最原始的方法。—生吞。這個源自韓國南部海港的漁民料理成了韓國美食的代表。用於生吃的章魚一般是細爪章魚,跟普通的海生章魚不同,細爪章魚生長在海邊潮溼的泥裡,捕捉時必須精準掌握潮汐,等退潮時仔細觀察泥堆,地上出現的一個個小洞,就是章魚的呼吸孔,這時候只需要往裡面拼命地挖,就可以抓到活生生的章魚了。”
夕兒