說話間，三人來到了一塊已經被收割過的稻田，田埂裡還有枯黃枯黃的稻草。
蔡管事跳下去，伸出胳膊：“少夫人。”
喬薇看也沒看他伸過來的手臂，步伐輕盈地走下了稻田。
蔡管事看著她輕車熟路的樣子，不由地咦了一聲。
喬薇看了地裡的土壤，就知道佃農為何種不出莊稼了，太貧瘠了。
一般肥沃的土壤，土色都會比較深，而這兒的土色淺得像是漂過似的。
肥土的土層疏鬆，特別易於耕種，這兒的土層黏結，耕作起來恐怕十分地費勁。
且它的裂紋多、板結現象嚴重，這都不是什麼好的徵兆。
“水。”
喬薇伸出手。
碧兒從包袱裡取出水囊：“給，夫人。”
喬薇開啟水囊，倒了一半在地上。
蔡管事湊過來，好奇地問道：“少夫人，您這是在做什麼？”
“看看土質。”喬薇道。
肥土的保水能力強，下滲均勻，速度緩慢，澆灌一次，可滋潤六七天，但方才喬薇倒下去的水，全都躺在板塊上，半點不下滲，滲水能力如此之差，作物的根部根本吸收不到水分。
喬薇又往板塊間的裂縫倒了一點水，這次倒是滲得快了，卻並未滋潤到板結的土塊，不過是順著裂縫流走了而已，保水能力太差，作物還沒吸收夠，水分就流失了。
蔡管事一臉驚愕：“少夫人還、還懂這個？”
碧兒與有榮焉道：“那是，我家夫人很厲害的！”
喬薇站起身，把水囊給了碧兒，土質差成這樣，她都擔心佃農究竟吃不吃得飽了。
“少夫人您看出什麼了？”蔡管事好奇地問。
喬薇睨了他一眼：“沒什麼。”
“啊。”蔡管事訕訕，須臾，狗腿地說道：“外頭風大，可別把身子凍壞了，回頭少爺問起來，奴才可不好交代了！”
喬薇點點頭，隨著他回了院子。
真是沒對比就沒傷害，看了姬家的莊子，才知徐氏的莊子有多富饒，四百兩銀子買下，真是賺到天上了。
“少夫人，請！”蔡管事將喬薇請入了堂屋。
屋子裡燒著炭，暖烘烘的。
傢俱簡陋，不像個姬家管事的住處，但一想到莊子如此貧瘠，似乎也說的過去了。
炭是黑炭，燻得喬薇與碧兒眼淚直冒，碧兒用帕子擦了淚，嗆咳道：“拿走拿走！這是要燻死個人了！”
蔡管事忙招呼婆娘把爐子取走了。
她婆娘姓餘，也是四十多歲，衣著樸素，髮飾簡單，手腕上戴著個銀鐲子，略有些發黑，應是有了不少年頭，但那雙手，倒是少有的玉潤。
她給喬薇倒了一杯熱茶。
茶也是去年的陳茶。
碧兒跟著喬薇，喝慣了姬冥修送來的新茶，再喝這個，根本都入不了口，她吐了出來：“一股子黴味兒！”
蔡管事抱歉地說道：“莊子裡連佃租都交不起，上頭罰了我不少月錢，我也買不起好茶，請少夫人寬恕則個。”
喬薇慢悠悠地喝了兩口：“擺飯吧，我餓了。”
“是是是！”蔡管事忙叫餘氏去了。
飯菜被呈了上來，四菜一湯：炒豆芽、炒黃瓜、黃豆燜肥肉、醬蘿蔔、雞蛋鹹菜湯。
碧兒在山上都沒吃過這麼差的菜，當即板下臉道：“你就拿這個招待我家夫人？你是在餵豬嗎？”
蔡管事嚇得福低了身子：“碧兒姑娘請息怒，我提前不知少夫人要來，沒去鎮上買菜。”
喬薇神色還算平靜：“你好歹是個管事，平時就吃這些？”
蔡管事苦嘆道：“十指伸出還