水?,攪拌均勻,靜置一夜成灰色凝結塊。將其切成小塊,放沸水裡煮近一個小時,煮透撈出放涼水洗淨,方可食用。
也可以將魔芋烘乾,製成魔芋粉、以五十克魔芋粉、三點五克到七克的鹼、三到四斤水的比例來製作。
魔芋粉溶解到四十度的水中,大火燒開,邊燒邊攪拌,直至魔芋粉水呈絲滑粘稠狀,再將提前用溫水化開的食用鹼水倒入其中,快速攪拌均勻,讓其靜置涼結。將凝固好的魔芋豆腐切塊或整塊放鍋裡煮半個小時去鹼,撈出放涼,即可烹飪。”寧霄邊回憶書上的記載,邊將地下一坨,中間兩豎,頭頂堆疊兩三次的多個雞爪配圖,和今天閨女找的魔芋植株做對比。
寧圓珠:“……。”
雖說她爺爺的記載一點兒都不專業,甚至可以說非常的亂七八糟,但就是非常形象,非常好吃的樣子是怎麼回事兒?
“嘿~,圓圓饞了?”
“嗯,有點兒。”
“那等回去,爸爸試著給你做做?”
“爸,不用了。天太晚,咱就不去做那費時費力的了,反正魔芋放得住。”
“葉子也放得住?”
“放得住。”我說放得住,它就得放得住。
“那今晚圓圓想吃什麼?爸給做。”
“咱們今晚啃個草就行。”寧圓珠想到身後一麻袋的蕁麻,突然就面容扭曲了。
“草?圓圓今天找到其他野菜葉了?”
“沒,但楊飛付了咱們一麻袋蕁麻。今晚咱們就吃開水燙蕁麻蘸蘸水吧?那個省事兒還管飽。”
看著寧圓珠能夾得住筷子的眉頭,寧霄低聲輕哄:“圓圓今天若是不想吃蕁麻,咱們可以把它製成菜乾,以後再吃。”
“可蕁麻菜乾更難吃……。”?_?
“那咱們就鮮著吃?”
“好……。”(╥w╥`)
“爸咱們買個大~保鮮箱吧?”吃不完的還可以留留,不用這般頓頓可著一種食物吃。再好吃的食物這麼吃下去,遲早得消耗完她的所有熱愛。
“可以。等明天爸陪你一塊兒上山,把山上能吃的魔芋都搬回家,咱們爺倆再一塊兒去一趟兌換大廳,把家裡光電系統安了,防輻射服買了,剩下的,咱再買個大保鮮箱給圓圓囤菜。”
“爸明天要和我上山?”
“嗯,爸看你今天只刨了那座山裡的三分之一魔芋。明天咱爺倆一塊去,早刨完,早安心。”
“您身體能行嗎?”
寧霄將三蹦子停在自家小院前,也不說話,就靜靜的看著寧圓珠。
“行行行,您可以的!”
寧圓珠說完跳下車,給她爸開院門。
車子進家,寧圓珠又成了卸貨小能手。
魔芋放地下倉庫,等八月高輻射爆發期時,他們爺倆再處理。芋杆放大廳,等明天過後,再處理。芋葉放廚房,吃過飯,就處理了它們。
寧霄也不管跑出跑進的閨女,拎著蕁麻麻袋到洗菜池開始洗菜。
洗好今天的份量,把剩下的倒到他自己編的大簸箕中晾著,省得又捂壞了。
等寧圓珠卸完貨,寧霄也調好了蘸水。
父女倆填了一肚子蘸水蕁麻後,開始分工合作處理魔芋葉。
寧圓珠洗,寧霄燙。
燙完,剝變異魔芋葉帶著的小莖絡的皮。
剝完皮,寧圓珠涼水清洗,寧霄將其放烘烤箱烘烤。
烤完,得了半麻袋菜乾。
寧圓珠皺著眉頭,屁顛屁顛跟她爸去地上倉庫放貨。
主要是寧霄放貨,寧圓珠看存糧。
“怎麼了?擔心糧食不夠吃?”
“不是,我就是覺得有點兒虧。