阿瑪蘭達拿出了鍋。
這是專為戰場設計的平底鍋，不需要爐灶，鍋底附帶一個電磁加熱裝置。
越野車裡還裝著個小冰櫃。還沒停車之前，阿瑪蘭達就已經從裡面拿出四塊厚切牛排，放在空氣裡自然解凍。此時，她擦去牛排表面的血水，開火準備煎牛排。
今晚的晚餐品類，是黎宇親口吩咐的——阿瑪蘭達懷疑，他就是故意展示給那些高喬人，饞一饞人家，用牛排的香味勾他們過來。
黎宇婉拒了高喬人的晚餐邀請，回到越野車旁邊的時候，阿瑪蘭達已經開始煎了。
她把一塊黃油放在加熱的平底鍋裡，等黃油融化，把牛排放進去。翻面，再灑黑胡椒和鹽……
牛排煎好出鍋的時候，普佳和加西亞上尉已經拿著叉子迫不及待了，可是黎宇卻在微微搖頭。用不著嘗他就知道，這牛排的味道恐怕達不到自己的標準。
當年留學獨居的時候，除了中餐，煎牛排他可沒少做。眼前這道，屬於是他找到竅門之前的做法。
阿瑪蘭達把牛排橫切成好幾塊，供四個人分著吃。做完之後她就拿起叉子，和另兩人一起開始吃了。
可是吃著吃著，她就注意到了某位老闆並沒有動叉子。
於是她問道：“老大，你不想吃嗎？”
黎宇擼起袖子：“我來做一次試試。”
阿瑪蘭達微微瞪眼：“你會烹飪？”
黎宇從她的手中接過煎鍋，摁下了自動清潔的按鈕。等這鍋用超聲波清除掉了沾附的殘渣油漬，他就開始做了。..
第一步是往牛排上灑鹽和黑胡椒顆粒。
接下來則是熱鍋，放油。但黎宇放的並不是黃油，而是植物油。
等待植物油漸漸升溫的同時，他隨口解釋道：“黃油的煙點太低，不到150度。而煎牛排需要兩百度的油溫。”
阿瑪蘭達有些困惑：“所以煎牛排不能用黃油？”
黎宇搖搖頭：“要用，但不是現在。”
說著，他將牛排放進鍋裡。聽著油脂與牛肉糾纏的“滋滋滋”的聲音，他擺出便攜案板，拿刀拍了一下大蒜。
普佳不禁問道：“還需要蒜呀？”
黎宇點點頭：“有百里香麼？給我拿一點。”
然後他給牛排翻面。來回翻了兩次，估摸著火候差不多的時候，他看了眼握柄上的溫度顯示儀盤，調低了火力。
“現在才是放黃油的時候，”黎宇一邊動手一邊解說，“百里香、大蒜、黃油，這個時候放下去，給牛排增加風味。現在牛排內部大概熟了一半，火力調小，讓外部的熱度慢慢滲進去，同時也讓調料的味道滲進表皮。給我個乾淨的勺子。”
普佳連忙遞過來一個小勺子，嘴裡還說著：“確實比剛才的更香了啊。”
阿瑪蘭達並沒有介意普佳的話，只是站在旁邊，一臉認真地學習著。雖然以前對廚藝不太感興趣，但她看得出來，自己的這位老闆在做菜這件事上應該是頗有造詣。這樣的人對於飲食一定是有要求的。自己以後還拿隨便對付的東西給他吃，恐怕就不太合適了。
加西亞上尉也好奇地湊過來，嗅著空氣中飄散的的味道，不禁感慨道：“好香啊……我都多少年沒有聞過這麼香的味道啦。”
黎宇拿著小勺子，不停地把鍋裡融化的黃油澆在牛排上。原本翠綠的百里香蔫了，大蒜的顏色也熟了，它們的香味融入黃油裡，被他澆在牛排上。
他放下勺子，給牛排再加了一點黑胡椒，然後就搞定出鍋了。
阿瑪蘭達連忙用刀橫切。剛才的第一塊牛排，三人都已經吃完了，但這點份量當然不夠吃飽。
然後三個人嚐到了黎宇的煎牛排。
外皮焦香酥