這個新年大家過的都很開心，尤其是年夜飯，趙信的父母也被接來，被趙信弄出來的酒震驚了，趙鐵柱更是喝的酩酊大醉，嘴裡不停的嘟囔，“好酒，再來一碗。”
牛力等人都很激動，也是捧著剛釀製出來的酒，互相狂喝起來，因為他們都知道，這個酒可比海鹽靠譜多了，海鹽是拿不到檯面上來的，這個酒，可以遠銷整個大明，就是個無法估量的金庫啊！
狂歡過後，雖然財政吃緊，趙信還是獎勵了胡大海等人一大筆錢，讓胡大海激動的白鬍子一抖一抖的。然後趙信重申了當初的要求，希望胡大海能把釀造高粱酒的技術提供出來，他依然會終身聘請胡師傅。
在這個時代，技不壓身是根本道理，如果學到了一門手藝，基本上都是傳男不傳女，作為獨門絕技，胡大海釀了一輩子酒，更加知道這個高粱酒的價值，現在要交出去，真是有些不捨得。當初趙信這麼一說的時候，一來他正在興頭上，也沒多想，二來呢，他覺得高粱酒根本就不可能成功。現在真的成功了，就兩說了，但是他也深知，如果沒有趙信的點撥，他是不大可能弄出高粱酒這個好東西的。
看到胡大海的吞吞吐吐，趙信繼續說道，“我知道胡師傅有顧慮，但是胡師傅考慮過嗎？據我所知，你並沒有子女，這個技術傳給誰？傳給你的兩個徒弟嗎？他們能不能守得住呢？”
“而且最關鍵一點，如果沒有本官的保護，你覺得你這個技術保得住嗎？”趙信點破了其中最關鍵一點。
是啊，你有這麼一個聚寶盆技術，來強取豪奪的人多的去了，到時候技術丟了是小事，估計連小命都保不住。
“實話跟你說吧，胡師傅這一個月來所有的用料、時長、火候，我都詳細的記錄下來，如果胡師傅不願意，你猜我能不能試出來？”胡大海被趙信的話嚇了一跳，“但是我這個人是很講感情和信譽的，當初說好了，就肯定會一諾千金！這樣吧，胡師傅，高粱酒技術，我們換個辦法來交易，我給你股份！”
“股份是個啥東西？”胡大海也愣住了。
“就是不管高粱酒以後賺了多少錢，我都分您一成！”趙信滿是誠意。
“唉，我也知道大人仁義，草民願為大人效死，終身不離不棄！”胡大海終於想通了。
得到了胡大海的全身心投靠，趙信立馬對堡內的保密工作進行了再一次的升級，每日進出的人員，都要詳細的檢查和登記，對核心研發人員，更是不能離開東山堡酒坊區域半步。
沒辦法，給了你們足夠的好處，換來的代價就是要失去一定的自由，現在趙信絕對不能在酒這個方面出問題，不然後面就再也沒有錢解決其他問題了。
搞定這一切後，趙信馬不停蹄的趕赴了田蘇家中。
“這是什麼酒？趙信，多日不見，你小子還喝上了？”田蘇在沒有外人在的時候，並沒有因為趙信是威海衛副千戶就對他生分，畢竟是同窗，而且又幫助他銷鹽，所以說話沒什麼忌諱。
“你先嚐嘗，然後說說這個酒如何。”趙信笑而不語。
“恩，嘶~這個酒夠辣夠勁啊！花了不少錢吧？沒成想你還知道我老田好這一口？算你有點良心”田蘇珉了一口，還是很有感覺的。
“你覺得這個酒多少錢？”趙信其實也是提到嗓子眼，如果田蘇說這個酒垃圾，那就完蛋了。
“考我是不是？你考我四書五經，我估計回答不上來，可要問我喝酒，嘿嘿，我老田也是跟著我家老爺子走南闖北，什麼東西沒見識過......哎呦，輕點。”趙信實在沒耐心聽他吹牛皮，捏住了他的胳臂，讓他趕緊說。
“我猜還不行嗎？別動手好不好！5兩一罈？”田蘇伸出5個手指頭。
趙信搖了搖頭。
“10兩