第二天凌晨六點半，堂島安來到餐廳，作為評審之一參與進來。
昨晚上，堂島安已經知道了今天評審的要求，那就是早飯，截止到中午12點，賣夠兩百份的就透過了考試。
但是這次有一個特殊評審，那就是堂島安，他吃完的料理，記20個數。
這場考核的是廚師的選擇，如何在眾多料理裡選擇合適的就很重要。
首先，在事先知道特殊評審是小孩的情況下，一些學生會在料理選擇的時候偏向小孩喜歡的食譜。
第二，作為一個小孩，能吃的實在有限，如果將重點放在堂島安身上，就很有可能錯失客源。
第三，作為廚師並不瞭解食客的喜好，所以聰明人會選擇大眾接受程度高的料理，而無論偏鹹還是偏甜都會損失顧客。
第四，選擇菜品的時候要選能放住的，不然即使出鍋的時候味道很好，放久了也會產生問題。
在這場對餐廳運營的理解比拼中，無法洞察到弱點的將會被淘汰。
走到會場的時候，裡面已經有收到遠月邀請而來的各界人士了。堂島安混入人群，開始尋找喜歡的食物。
說實話有點看花眼了，各國的料理都有，擺放在餐檯上任評審自取。
而這種時候就看出來不同的學生做的不同的選擇。選擇三明治，壽司，冷湯，生鮮的學生很明顯已經讀懂了考核的重點。
而另一批選擇做熱面這類料理的選手就有些麻煩了，如果料理不能很快消耗掉，那麼就只會不斷的消耗體能和精力，完不成兩百份的。
有的人則選擇撿漏子，比如堂島安就看見有兩個學生選擇做飲料和冰淇淋。
堂島安先拿了一杯【水果茶】，然後找了一份【壽司拼盤】。抬頭一看，一個眯眯眼。
“阿拉阿拉～選擇了我的菜品嗎？真是榮幸呢。”乾日向子笑著說。
堂島安笑了笑沒有說話。拿著拼盤就走了。
找了個位置坐好，鰻魚壽司一進嘴，鮮嫩厚實的肉質頓時征服了堂島安的味蕾。又拿了一個金槍魚壽司沾了沾的米醋，軟嫩滑彈。各式各樣的壽司凸顯了不同魚的風味。
難能可貴的是，每一種壽司都在為整體服務，沒有一種壽司會搶其他其他壽司的風味。每一種壽司都在為了整體進行服務，而沒有搶味道。
只能說不愧是乾日向子，不僅成功的看穿了這次考核的目的，還出色的完成了料理工作。
果然，廣播響起:“恭喜學員乾日向子完成考核。”
又過了一會，廣播又一次響起”“恭喜學員多納託梧桐田完成考核。”
堂島安正好喝完杯中的果茶，起身就準備離開了。
場館裡的幾個學生感覺到了一陣陣的絕望。
很明顯他們就是那些將注意力放在堂島安身上的人。可惜今天的客人沒有那麼多喜歡吃甜食的。導致他們距離合格還有一段距離。
但是這和堂島安就沒什麼關係了。
理由有兩個。
第一，選擇什麼料理是個人的抉擇問題，選擇做偏兒童餐的時候就進行了押寶，賭輸了也只是個人的選擇。
第二，也是最主要的原因，堂島安吃飽了。
是的，就是這麼簡單。如堂島銀所言，遠月是一個殘酷的地方。當你將希望完全壓在別人身上的時候，就要做好失敗的覺悟。
離開後的堂島安回到了宿舍繼續研究菜譜。
時間就這麼一天天的過去，很快住宿研修就結束了。來的時候809人回去的時候只有613人。
在這期間堂島安還在學習。就在這樣的學習中，度過了自己的6歲生日。
不得不說，背靠大樹好乘涼，上輩子他可