動人民的智慧太優秀了,我在心裡暗暗點贊。
其實做成分這個原理很簡單,因為木薯,紅薯,土豆,淮山這些高產作物都是高澱粉作物,經過水浸泡之後,會沉澱出這些溼漉漉的澱粉,如果經過幾日暴曬就能把這些澱粉曬乾,就可以捏成粉末狀。
而這些粉末,可以經過搓揉捏正等各種方式做成蒸餃,麵條,包子等等,口感味道都各不相同,但是原理都大相徑庭,就是這個過程太費人力和時間了,出粉率也不高。
因此這些粉賣的也貴,說他是個精貴物品。吃都吃不飽的年代,如果不是逢年過節的話,大家都不會做這個紅薯粉,木薯粉。這肯定是吃飽了沒事做,撐著的人才做的。
好處就是這些弄出來的渣渣可以把它煮熟餵給雞或者鴨吃,營養很好,很養瞟。所以整個木薯紅薯全身都沒浪費,都能合理利用上,所以,饑荒年代,木薯,紅薯,土豆可是拯救了很多人的生命,即使過了這個年代,很多家庭為了能吃飽飯,也會把它種上,就是很好的主食。
大家齊心協力,終於在夜幕降臨之前,把木薯處理好。大家一起,很快就把木薯給削好皮,然後削皮刀切成化成絲,最後放在大木盆裡去清洗,把渣渣撈出來,最後把大木盆裡的水放著沉澱,明天把沉澱物撈出來暴曬即可,希望在臺風天來之前就能把它曬乾。
晚餐是阿孃和阿奶做的,小妹幫著燒火。因為今天做的是體力活,所以特意買了五花肉回來炒黃豆吃,還燉了養脾胃的骨頭湯,還有紫蘇燜小魚蝦,清炒南瓜,涼拌魚腥草,有魚有肉有湯,菜式不算豐富,但是每一個分量都很足,包括阿奶在內都勞累了一天,面對美食,也沒有怨言。
嬸子她們在我們家吃飯的次數不多,中午匆匆忙忙吃了個飯,也沒覺得什麼,此時見到這麼多的菜,她們兩人眼睛都瞪大了,這是過年都不會有的菜式,哪裡捨得買這麼多的肉,還有骨頭燉湯?
她們直呼菜太多了,她們過來幫忙不要特意加菜,吃飽就行,想吃又不好意思夾,忒糾結。
當知道平時我們晚餐也吃得差不多,趕緊羨慕幾連贊,稱讚封家會賺錢,稱讚阿奶會教育孩子,稱讚小妹我們仨懂事,稱讚阿孃嫁了個好人家,有這麼多的伙食,現在懷孕正好補補,以後等著享福吧。