沒實踐外加手殘罷了。
第一次做白砂糖完美成功,葉聞雪信心大增,瀝乾山楂上的水分,拿竹籤橫向穿成串放去一邊。
等鍋燒熱後加入冷水倒入適量白糖炒成微黃的糖漿,將山楂放入糖漿裡滾上一圈,再拿勺子舀著糖漿澆上一遍,紅中帶黃,格外誘人。
扒在門口偷看的四旺忍不住了,興沖沖跑進廚房,踮起腳蹭在灶臺邊,邊流口水邊眼巴巴望著拉絲的山楂,恨不得通通舔上一遍。
葉聞雪只做了五串糖葫蘆,圓圓牙都還沒長齊,也啃不動。
餘光注意到四旺蠢蠢欲動,葉聞雪一敲四旺的腦袋:“小心燙。等會兒再吃。”
四旺定定點頭,眼睛一眨不眨地盯著拉絲的糖葫蘆,也不知聽沒聽進去。
葉聞雪將糖葫蘆放去桌上,洗鍋後順勢開始做山楂醬。
山楂放不了幾天就會爛,做成山楂醬更便於囤放,等到天冷了不好出山谷,菜又吃的七七八八了,就能用到山楂醬了。
葉聞雪忙活的時候,四旺不死心地趴在桌上盯著糖葫蘆。
他沒吃過糖葫蘆,不知道味道如何,但看娘用了不少糖就知道好吃!甜!
四旺耐心等了一碗飯的功夫,等到糖葫蘆上的糖漿逐漸凝固,他連忙開始行動。
“娘一串,大哥一串......我一串!嘿嘿。”四旺拿起一串最小的糖葫蘆,迫不及待舔了上去,眼睛瞬間一亮。
再咬下一顆山楂,外層的糖漿被咬碎甜膩滋味縈繞在口中,繼續往裡咬下去,山楂的酸中和了過度的甜。
四旺沒忍住又咬了一顆:“唔!大哥、二姐、三哥!”
他就說孃親做的都好吃!
雙雙正拿著短刀琢磨孃親剛剛教她的技巧,一聽四旺喊她還當發生了什麼事,大步跑進廚房裡一看,頓時哭笑不得:“好吃嗎?”
四旺兩邊腮幫子各塞了一個山楂,跟個倉鼠似的‘嗯嗯’點頭。
葉聞雪攪拌著鍋裡的山楂醬,回頭看了一眼:“好吃就行,四旺,你吃完去地窖裡看看,你大哥拿兩袋辣椒,怎麼拿這麼久。”
“唔!”
雙雙咬下一顆山楂,快速咀嚼後強忍住再吃一顆的念頭:“娘,我去喊吧,還能給大哥搭把手。”
說完,雙雙不等四旺反應過來,轉身去了地窖。
“嘎啊!”
沒過多久,大鵝啪嗒著腳丫嘎嘎亂叫從地窖跑進廚房,在葉聞雪的眼皮子底下一頭栽進了水池裡。