竟現在很多蟹去陽澄湖打個轉也能這麼叫了。不過他保證自己是精挑細選過的,挑尖選團。
大部分時候大家吃蟹都是單獨吃,不必加其他輔料。
但今天談瀟弄了點花樣,做道芙蓉套蟹,畢竟立神的日子,可以花哨一點。尤其是特意等著談春影不在家的時候。
南楚多水系,所以南楚人是很會吃魚蝦蟹之類水產的,談瀟先把蟹蒸熟了,挑出蟹肉蟹黃,再將冬菇、冬筍、蝦仁、雞脯等配菜切丁,加佐料和蟹肉蟹黃一起煸炒後製作成餡心。
到這一步時,鮮香味兒已經是盈滿廚房了。
孔宣抱臂站在廚房門口盯工。
談瀟說:「您真沒別的事嗎?」就不看看,人間還有沒有別的信徒,去照顧一下人家生意了?
「沒事。」孔宣耿直地道,物理作業早寫完了,對沒對他就不知道了。
好吧。談瀟繼續給蟹殼抹油填餡上鍋蒸,將魚茸料理好,雞蛋清打泡抹在魚茸上,灑些火腿末,同樣上鍋蒸。最後,還要勾芡澆在蟹上,魚茸和蟹擺盤在一處,形如芙蓉,被熱油一激,鮮味撲鼻。
這芙蓉套蟹流程多樣子精美,又好吃,孔宣一看,面子裡子都有了,簡直不要太滿意!
「這個要趁熱吃哈。」反正孔宣就在家裡,談瀟做起儀式來也不用那麼講究,要趁熱吃才鮮美的菜,就叫孔宣先動筷子了,他再接著做其他的唄。
立神之前神已至,就是這麼任性的啦。
不過套蟹上桌,那熱氣忽忽悠悠,眼看著竟是有一縷飄到了旁邊的昏迷的守飯童子身上,魂體肉眼可見地逐漸清晰,傷口也恢復了!
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