不過這是她的本意，她就是想看看這邊生意的一些特色，別的倒是靠後——也不管他們一行住進這裡人人側目。畢竟誰都看得出來禎娘一行和他們不是一夥的！不過也就是這樣了，人家有錢住店誰會管來著？
實際上因禎娘一行的大方，一來就幾乎包下了半個客棧，每日好用度也是流水價兒一樣送到住房裡，人家店主人可以說百般奉承了。只恨人只包下了十來日，不能多多賺些銀子。
這一日正是傍晚時候，外頭見得一點天黑，禎娘與周世澤兩個逛了一日回來。周世澤沒得所謂，禎娘卻是腳酸體乏，只擺了手早早回了客店，打算今日晚上是不去看夜市的了。
難得晚間還能接到這兩位貴客，店主人遣了跑堂的專門問道：「掌櫃讓來問周少爺周少奶奶一聲，晚飯有什麼差遣。是點了店裡廚子做幾樣好的，還是讓外頭酒樓裡做了送過來，只消說一聲就有小的去辦。」
平遙既然是這樣有錢，不說酒樓手藝如何，只是這等客店做的吃食已經相當看的了。禎娘也懶得麻煩，只問了店裡有什麼拿手的，便讓這上頭有造詣的周世澤應對。
周世澤聽跑堂的舌頭也不打等地報菜名心裡已經有數，徑直道：「別管什麼旁的花俏，先給上來四碟果子，四碟小菜，按著你們拿手的就是了。再有四碟案酒，要的是一碟頭魚、一碟糟鴨、一碟烏皮雞、一碟舞鱸公。後拿上四樣下飯來，一碟羊角蔥火川炒的核桃肉，一碟細切的樣子肉、一碟肥肥的羊貫腸、一碟光溜溜的滑鰍。」
聽周世澤這樣要飯菜，跑堂的才知道是遇到行家了。這些菜色雖然說的上是大魚大肉，但是放在豪富人家十分不夠看了，總之口味並不高貴，從頭到尾也沒一樣難得食材。
不過相比那些幾十兩上百兩一桌的名席，這些菜色反而更受些老饕餮的推崇，能這麼要菜的才是真正曉得行情的。
跑堂小哥笑著應了一聲就往後廚點菜——也是該歡喜，平常在平遙客店裡有的是身家豐厚的客人，習慣吝嗇的大有人在，出手豪爽的也不是沒得，但是遇到個大方客人誰不欣喜。
廚房裡的一個配菜小工就與這跑堂小哥向來相契，見她面帶喜色，便問道：「今日只怕是遇到好客人了，不然你哪裡這樣歡喜！不過從客人那裡得的好處是不是該分潤咱們？」
跑堂小哥笑罵道：「哪裡來的歪理？你且住一住罷。我這個外頭跑堂的再如何也比不上你們這些廚房裡的老大，你們油水可比我厚，可別榨我這點子好處！」
後又想了想道：「待會兒給留幾個饅頭並剩菜，就給後頭罩房柴房間的張小官送去，就算在我帳上了，你可記得。」
配菜小工搖搖頭低聲道：「你做好人我自然沒的話說，話說誰沒得一個落難的時候。只是你也要量著力量來才是，張小官和他老孃本來就要被趕出去了，只是你偏給掌櫃說人情。這時候還管著人家吃喝，那過兩日他那個老孃吃藥看病怎麼說？那就不是小錢了！不然張小官也不會到了賣房子的地步。」
跑堂小哥只能嘆息回道：「我曉得自己的力量，做不來那等捨己為人的，現下也不過是盡一點力量而已。你別說話，你是為我好我知道。放心罷，也只是這一點援手而已。」
說著點頭又前頭伺候去了，這時候禎娘身邊幾個丫頭還只管在一旁照管——果子、小菜是已經上來了。這都是提前做好，什麼時候要就什麼時候上的。放箸兒碗碟，規規矩矩佈菜，做的十分有板有眼，一看就知道不是尋常人家光景。
不過這才開席，禎娘和周世澤這頓飯就安生不下來了。先是有一個小唱過來，挽著的是如今江南最風行的一窩絲杭州攢，金縷絲釵，翠梅花鈿兒，珠子箍兒，金籠墜子，紅羅裙子飄飄蕩蕩。
大概是有禎娘這個女客在，倒是很規矩，只深深