傍晚時,趙西平拿回來二十四個床罩和二十四個床單，還剩下兩匹布，冬子娘過兩天再送過來。
敲開客舍的門,因為裡面住的男人多，是趙西平帶著殷婆子母子三人進去鋪床單套被罩。
“東側門旁邊的耳房就是茅房，你們可不能滿院子亂拉亂尿。”趙西平離開時交代，“我聯絡了收夜香的,明早他就過來,一天收拾一次,院子裡沒什麼味。”
看他的步履和身形，再聽甘大甘二稱他為大人,這些客商猜出趙西平的身份,他說什麼，他們自然聽什麼。
天黑了，飯也做好了,隋良過來喊人,一院的人紛紛走出去,掌管鑰匙的客商走在最後，哪怕就在對面吃飯，他們也謹慎地鎖上大門。
一整天,除了這個大商隊，下午又來了兩個旅人,這兩個人是跟著一個小商隊過來的，小商隊打算在城內處理一批瑕疵貨,覺得這邊有些偏，打個轉又回城了。
飯菜端上桌，二十七個客商和兩個旅人在飯堂用飯,隋玉一家端著碗蹲在簷下，看著夜幕上的星星下飯。
飯後，隋玉跟趙西平去牲畜圈那邊溜一圈，駱駝都進圈了，豬羊也趴下了，四隻母雞蹲在羊圈上橫的粗木上，聽見動靜咕咕兩聲。
“甘大和甘二輪著守夜？”隋玉問。
趙西平“嗯”一聲，“我今天又去找老牛叔了，他過兩天帶四個人過來，在牲畜圈這邊再蓋個小房子，天冷了供守夜的人睡。”
“再買只狗。”隋玉補充。
“行。”
轉一圈回到屋裡，隋玉拿出木板記賬，今天房錢加飯錢一共進賬一百一十二錢，買布支出一千五百錢，另付工錢八錢。
“錢箱裡還剩多少錢？”趙西平問。
“不剩多少了，還有二百多錢。”隋玉拄著下巴，說：“要是錢夠用就好了，一下子把東西置辦齊整，也不用天天東一榔頭西一棒槌，補漏洞一樣，天天忙活。”
趙西平也是這個想法，“還要僱幾個夥計，這個錢不能省，做飯的廚娘，搗衣的婦人，採買的夥計，這些瑣碎事放出去，免得你腳不沾地各處跑。”
隋玉也想歇歇，開客棧就是不想像開食鋪一樣日日不得閒，都有這麼大的家底了，她總不能還忙得像個拉磨的驢子。
“殷婆做飯的手藝不差，還可以再僱一個廚娘，加上小米，廚灶有二個人打理就差不多了。甘大甘二接下來要忙農活，清掃牲畜圈可以再僱一個幫工。清掃客舍，晾被洗衣要僱兩個人。”隋玉一一掰算，說：“一共要僱四個人，你出面去僱人。”
聽見趙小米跟隋良進來，隋玉反應過來，問：“把小米安排在灶房合適嗎？以前她跟我一起忙活，現在我是掌櫃的，她是廚子，她怕是心裡不得勁？”
趙西平直接開門出去問，“小米，家裡要請幫工，你是拿著工錢當廚子，還是打算歇歇，跟隋良一樣住在這邊做些雜活，不給工錢。”
“我二嫂呢？”趙小米問。
“她是掌櫃，除非客人太多忙不過來，不然她就不進廚房了。”
“那、那……我手裡攢的錢夠我用了。”趙小米吞吞吐吐的，猶豫著說：“我跟隋良一樣吧。”
“決定了？”趙西平問，又說：“也行，你在我這兒玩幾個月，明年跟爹孃回去。”
“我不！”趙小米不情願。
“明年十八歲了。”趙西平提醒，他也是這個時候才反應過來，這個妹妹年紀不小了。
趙小米不高興，一頭扎進屋裡。
趙西平不管她，他進屋說：“再僱兩個廚娘。”
隋玉點頭，她都聽到了。
趙西平脫去外衣，他坐在榻上靠著木箱，說：“家裡的僕人太少了，再多幾個就好了，我明天去找