如，我不知道。但實話說，我們冬雲軒，肯定是不如的。其實匠心堂開業的這一個月，我已經去吃了不下十頓了。不得不說，人家的菜做的就是好吃，我們怎麼做，也做不出人家那股味。我就以一個蘿蔔絲拌海蜇皮為例。我幾乎每次必點這道菜，甚至我還外帶回店裡親自讓我們主廚去學。但問題是怎麼學也學不出人家那個味來。”
“不就是一個蘿蔔絲拌海蜇皮嗎。哪有你說的那麼玄？”
“葛老弟，你還別不服氣，不信你就去買一份蘿蔔絲拌海蜇皮，回去讓你們太和酒樓的主廚試做一下，看看你們能不能做出那股味來。”
“有機會我去試試。”
“義安兄，你們研究了這麼半天，難道就一點原因也找不出來嗎？”
“原因也只是懷疑而已。我覺得應該是匠心堂的蘿蔔和咱們的蘿蔔不一樣。”
葛雄是一臉的不屑：“蘿蔔就是蘿蔔唄！無非就是白蘿蔔，還是青蘿蔔又或者是紅蘿蔔，能有什麼不一樣的。”
“這個你還別話說的太早了。人家用的就是普通的青蘿蔔，但味道特別甜。”
“甜是糖放的多吧！”
“不，絕對不是糖。那道菜人家就沒放糖，糖雖然甜，但味道賊。而人家那道菜的甜味是沁在蘿蔔肉裡面的，那種甜，特別的自然，吃起來非常舒服。
而且有一件事我就想不明白，按理說這切蘿蔔，一般都是先切片，然後改切絲。那麼每根蘿蔔絲都應該包含蘿蔔的邊緣到蘿蔔芯的部分。那麼口感，也應該有變化才對。因為不同的生長期和位置，口感不一樣應該是正常的。
但匠心堂的蘿蔔絲就沒有這種感覺，人家的蘿蔔絲，看不出明顯的從邊緣到中間的變化，口感幾乎是一樣的甘甜脆爽。這就比較奇怪了？”
“是不是匠心堂的廚師，切蘿蔔的時候，不是橫著切的，是豎著切得，他們只選擇蘿蔔的某個口感最好的段落或者說是口感統一的位置。”
“對！光元老弟分析的有道理。那個匠心堂的菜既然賣的那麼貴，就算一根蘿蔔只取那麼一點點，賺到的也比丟掉的多。”
“之前我也是這麼想的。但人家匠心堂採用的是開放式的廚房，從外面能看到裡面廚師做菜的。我看人家的廚師切蘿蔔的時候，也是橫著切的和咱們是一樣的。後來我就在想，也許是那根蘿蔔質量好，剛好被我遇到了，可能換一根，就不一樣了。後來這道蘿蔔絲拌海蜇皮，我幾乎是每次必點。結果你們猜怎麼著！全都一樣。”
“這不可能吧！你的意思是匠心堂的每根蘿蔔都是一樣的？”
“雖然這麼說有點難以置信，但事實就是如此。匠心堂的蘿蔔幾乎是一模一樣的，全都一樣的好吃。”
其餘兩人聽到這互相看了看，都是一臉的不可思議。所有的蘿蔔質量都是一樣的，這幾乎是不可能的事情。
“那要是按照義安兄這麼分析，這匠心堂的飯菜好吃，主要還是出在食材上了？”
“現在來看是這樣的。而且匠心堂的菜，大多數我都仔細觀察了，食材絕對一流。”
“那這還簡單了，咱們也選好食材不就完了嗎。匠心堂買什麼，咱們就跟著買什麼，就算超不過他們，起碼大家也是一樣的。”
“問題就在這了，你買不到人家的食材。”
“不可能，那按你的意思，匠心堂的食材，難道是大風颳來的不成？”
“葛雄老弟這麼說話就是抬槓了，也不是來商量解決辦法的。”
“我不是和老哥抬槓。你說這個事情很好解決，咱們找一些人，跟著匠心堂買菜的人。他們人買什麼菜，咱們就買什麼菜，這樣不就一模一樣了嗎。”
“你想的這種辦法，我早就想過了。我已經派人跟蹤過他們