第二十六章 春日廟會(1 / 2)

升班考試結束,柳禾風是毫無疑問地進了丙班。

令啟蒙班不少人大驚失色的是,居然連平時吊兒郎當的李白川也能升入丙班。

啟蒙班中不少人有異議,但是還有站李白川的,便與之爭執道:“升班名額乃是夫子定下,各位偏說李白川成績有假,莫不是在懷疑夫子。”

此話一出,流言蜚語便煙消雲散,柳禾風和李白川一起升入丙班。

升班考試結束,柳禾風剛剛準備放鬆一下,春日廟會便來了。

春日廟會是桃花鎮特有的一個廟會,在三月桃花盛開的時候舉辦,此時桃花鎮成了真正的桃花海,不少人都會在這個時候趕來桃花鎮遊玩。

而柳家二房也想趁著這個春日廟會大賺上一筆。

既然要賺錢,那當然是要做出與旁人不一樣的美味,自然也是要應景的。

經過反覆思索,柳禾風想到了之前在簽到系統裡面得到的桃花酥配方。

不得不說桃花酥真是造型別致,形式特別,最重要的是特別應景,簡直是廟會賺錢的不二之選。

柳禾風將這個想法與柳家二房說了之後,一致透過了,選好桃花酥,下面便是準備製作了。

首先,食譜中大部分食材都有,比如說麵粉、豬油、紅豆沙什麼的,但是有一個最重要的染色劑卻比較難找。

桃花酥想要做的逼真,那必然是從形狀到顏色都要與桃花如出一轍才行了,那麼這裡面最難辦的便是顏色了,形狀的話還可以打個模型。

桃花酥按照食譜中給出的樣子,起碼得染上紅色,但是在這個時代想要找到能吃的紅色染料還是有些困難的。

經過柳禾風的仔細打聽和再三篩選之下,她決定用紅莧菜的汁水去染色。

前世的時候,柳禾風家經常炒紅莧菜,每次炒好的菜都會在下面有一攤紅色的汁水,拿著那個汁水拌飯,飯也會從白色變為紅色。

現在這個季節紅莧菜雖然還沒有大片成熟,但是好好找一找,還是能找到能做出紅色汁水的紅莧菜的。

一切準備就緒後,下面便是動手,主廚自然不必多說,還是楊荷花。

在做桃花酥之前,楊荷花先是動手做了紅莧菜汁,將洗淨的紅莧菜放入燒開水的鍋中,直到煮到鍋中水全部變為紅色,方才撈出。

備好了染色劑,下面便是正式開始做糕點了。

既然是桃花酥,那麼必然是先要做酥皮部分的,只見楊荷花拿起裝滿面粉的一個盆,往裡面加了豬油和紅莧菜水,一直揉到整個麵粉都呈現淡淡的紅色,接著蓋上蓋子醒面。

隨後楊荷花拿出已經熬煮了半天的紅豆沙,裡面加上糖之後攪拌,一鍋紅豆沙餡料便做好了。

下面就是簡單的組裝工作了,酥皮裡面包上紅豆沙,再放到模具裡面壓好,放入烤餅爐裡烤制好便可以了。

等到第一批桃花酥出爐,柳禾風拿起一塊,先是細細觀察了起來。

烤制好的桃花酥整個呈現淡淡的粉色,便是烤的過程中有膨脹,但是依舊保持花朵的樣子,送入口中,先是表皮酥脆的口感,隨後餡料的甜香湧入口鼻,回味無窮。

這個桃花酥算是製作成功了,定好廟會賣的東西后,下面便是去搶攤位了。

由於廟會是在一片桃花林舉辦的,周圍沒有什麼店鋪建築,只能自己租好小吃車,推到桃花林,還得提前搶佔位置,否則到正式廟會的那一天,連個站腳的地方也沒有。

做好桃花酥,柳禾風便趕緊找上李白川,李家作為桃花鎮上有名的富商,自然也是不缺這些東西的。

憑著自己和李白川七年同學的交情,柳禾風順利從李家借來了攤位,並趕在廟會舉辦前搶了個位置。

有了吃食和攤位

本站所有小說均來源於會員自主上傳,如侵犯你的權益請聯絡我們,我們會盡快刪除。
本站所有小說為轉載作品,所有章節均由網友上傳,轉載至本站只是為了宣傳本書讓更多讀者欣賞。
Copyright © 2024 https://www.shanyangxsw.tw All Rights Reserved