要怪就怪某人，這幾天一直在微信給她分享曼國美食，辛真幾乎要懷疑他是去旅遊吃喝而不是正經比賽的。翻翻聊天記錄，多看幾眼美食照片, 饞蟲都被勾出來了。
索性換一換餐廳選單, 把他比下去, 誰怕誰！
走到專營曼國香料的檔口，各種碧綠紅艷嫩黃的植物香料, 擠擠挨挨地堆疊在架上, 全部都是空運過來, 與當地食材無異。
餐廳選單當然也不能全換, 辛真只準備做兩道比較有代表性的菜餚過過癮。
她挑了一些金不換、高良薑、香茅草、皺皮檸檬葉、小青檸檬等新鮮植物香料，又選了瓶裝的蝦醬膏、棕櫚糖、羅望子醬、椰漿，付完款後裝進帆布袋中。
戴著口罩, 植物氣息聞起來都少了真切感, 辛真在市場裡隨意逛一圈後, 便乘車直接回真拾小館。
一下車，就看到阿佐阿佑很敬業地守在院門口。
辛真摘下口罩, 朝他們打了個招呼：「準時呀大兄弟, 等我做好新菜進來一起吃吧。」
說著比了個k。
阿佐阿佑筆直的身形僵了僵, 等辛真進去以後，互相對視一眼，他們從前做明星保鏢時也見過不少美女，但剛剛她俏起單眼閃地一下，著實把他們驚艷到了。
像躍水而出的美人魚，帶著碎鑽光芒一閃而過，留下圈圈漣漪。
難道這就是傳說中的紅氣養人？
辛真挎著滿兜香料走進餐廳，娛樂圈紅氣養不養人她不知道，但生命值即將積累滿而帶來的活力，她是切實感受到了。
之前跑五公里都要休息小半天才能恢復體力，現在八公里跑完還逛了市場，依然精神抖擻。
周樂按照辛真列的單子，採購回藍鉗大蝦、青口、蛤蜊、魷魚等水產，自主自覺地埋頭在操作檯前處理食材。
走近一看，他正在給魷魚改刀，切小片劃出格紋，整齊地碼在盤中。
辛真放下包，贊了句刀工不錯，又湊到水盆邊看大蝦，這種淡水出產的藍鉗大蝦有豐厚的蝦膏，蝦肉紮實，很適合做冬陰功。
冬陰功的「功」指的就是蝦，酸辣蝦湯的意思，而藍鉗大蝦則是曼國當地愛用的品種。
剝蝦分離出蝦仁、蝦頭、蝦殼，同時也要留著蝦膏炮製辣醬。開餐廳做生意的，原材料和步驟一樣也不能含糊，否則被行家嘗出了偷懶用罐裝辣醬代替，那可是要砸招牌的。
辛真洗淨手，掀開簾子到小貨倉裡選了一把鐵皮椒和小米辣，這兩種辣椒一個負責香一個負責辣，湊到一起做冬陰功辣醬剛好。
鐵鍋燒熱，乾鍋翻炒辣椒，炒到有零星焦黑盛出，同樣將紅蔥頭和蒜瓣也炒到香味滋出，表面微微焦黃時盛出。炒好的辣椒、紅蔥頭、蒜瓣，放到料理機中碾碎打成餈粑狀。
備好材料，才開始炒辣椒醬。
冷鍋下入大碗菜籽油，調至小火，下入一勺蝦醬。蝦醬剛開罐時浮現出一絲濃度刺鼻的海味，隨著油溫升高，慢慢煸出香味，再加入新鮮的藍鉗大蝦腦殼取下的蝦膏，雙重蝦味加持下，鮮味油然而生。
兩種蝦味融合之後，加入辣椒餈粑，小鏟慢慢攪動，讓辣椒與熱油充分融合，呈現出紅油狀，再倒入羅旺子醬增加酸味，棕櫚糖增加柔甜，最後用魚露點出鹹味。
隨著調料的增加，鍋中泛起細密的小泡泡，油色逐漸加深成殷紅，即可熄火出鍋。
辛真用調成試了下味，稍微淡了些，再加半勺魚露除錯，才覺滿意，濃湯冬陰功有了這味辣醬，味道就成功了大半。
接下來就是用蝦頭熬湯底。
鍋中放入蝦頭蝦殼，小火翻炒出蝦汁，再倒入豬骨高湯煮沸，放入高良薑片、香茅、檸檬葉，慢熬二十五分鐘，撇掉浮沫，倒入魚露