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然後，專業級別的比賽中自然得有專業評委了。專業評委共有九位，由廚師屆的老怪物組成，易先生自然是專業評委中的一員。這九位老怪物是真正的權威人士。
比賽規則也大致出爐了，只除了一些細則有待完善。三種評委的權利是不一樣的，專業評委的評分最有用。但是，也不能說名人評委和百姓評委就徹底沒有用了。
金家的侄子覺得自己被羞辱了，道：“從民間招來的那一大幫貧民懂得什麼叫美食嗎？我敢說，他們一輩子都沒吃過什麼好的，有什麼資格對我的作品指手畫腳？”
其實百姓評委和真正的貧民還是有差距的。在這個時代，一位老人若能稱得上是德高望重，他身後必然有一個龐大的宗族。而一個有福的人，他自己得沒病沒災，家人也得沒病沒災，且家裡怎麼也得是枝繁葉茂、小富安康吧？所以，這兩類大眾評委最次也得是鄉紳一類的。他們衣食無憂，有一定的見識，哪像金侄子說得那樣差。
可金家少爺就是看不起他們。
金家主心裡也不一定就看得起這些人，卻說：“在外人面前可不能講這樣的話。沒看皇榜上寫著麼，民以食為天，而皇上甘願以百姓為重，所以才設了百姓評委。”
金家少爺仍是不服氣。三類評委中，他連名人評委都不一定瞧得上。作為技術封鎖的既得利益者，他的心裡有一種“除我們廚師世家之外，沒人懂得廚藝”的傲慢。但是，皇榜已經下了，各省的百姓評委都已陸陸續續進京了，這事已經無可更改了。
從各地招來的平民沒有資格評論他們的廚藝！要是沒有優質食材那一事，廚師世家估計會聯合起來抗議這種賽制。但現在，經歷了稻花魚的衝擊，有大量的優質食材在前頭吊著，廚師世家就不可能聯合了。世家之間本來就多齟齬，有了利益就有衝突。他們會想，如果我不去，那幾家卻去了，我拿不到優質食材，他們卻拿到了……所以，京城是一定要去的，廚師大會是一定要參加的，優質食材是一定要弄到手的。
“伯父！可那些人真的不懂廚藝，他們能點評出什麼來呢？別到時候看見誰排在前頭就把票投給誰，或者誰長得好看就投誰。”金家少爺叫囂著，“在我們廚師中一直都有重口難調的說法。一道菜就算是做得再好，總會有人是不愛吃的。萬一點評的時候，他們都被那小白臉迷惑了，把票全都投給那小白臉……我們難道就認著虧嗎！”
他這話裡的小白臉自然就是指顏晉耘了。金家少爺最近沒少在外頭聽別人說起他們對顏晉耘的嚮往。金少爺再出色，他也只是在世家中有名氣，哪裡像顏晉耘啊，隨著《北山集》的傳播，他的才名和美名都已經人盡皆知了。就連金家少爺的好友裡頭，咳，其實是一幫狐朋狗友啦，都有人替他委屈：“那公良除了有張好臉，其他哪裡能比得過您呀。您可是金家的大少爺，是金家未來的家主，自幼就研習廚藝的。”
金家少爺深以為然。
狐朋狗友又說，那公良向榮有什麼呢？他們都調查清楚了，那傢伙在公良家落敗前從來沒有正兒八經學過廚藝，後來雖然拜了易先生為師，但跟著易先生也不過三年而已。三年能學到什麼？肯定是憑著一張好臉糊弄了那幫文人，才被人吹上了天。
“這種沒有真本事的小白臉在廚師大會上是走不遠的！”有好友說。
“那可不一定。”有人卻說，“史書上可記著呢，美人美起來連國家都能亡了，區區一個廚師大會還搞不定嗎？你們看薛興昌，看魚淵，看《北山集》上那些人，他們哪一個不是聰明人呢？但他們寧可拋了清名不要，也要幫那小白臉造勢，可見他比史書上的禍國妖妃還要美……有這樣一張臉，到時候還不是輕輕鬆鬆把評委迷惑了？”
這話說了一遍兩遍遍，終於被