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接下來，又有一道紅燒獅子頭叫評委們非常驚喜。
有人就想問了，為何這道紅燒獅子頭看上去平平無奇，評委們都誇它刀功老練呢？原來，這用來做紅燒獅子頭的肉不能是攪碎的肉茸，也不是胡亂剁碎的，而是一刀刀切出來的。直接把豬肉剁碎會破壞肉質肌理，無法保證最鮮嫩的口感。得先用平刀法把豬肉切片，再用直刀法切成丁，每一粒切成石榴籽大小。整個過程非常瑣碎。
評委們都很詫異，竟然有人在限定了時間的比賽中做獅子頭，這位選手還有時間做其他菜嗎？畢竟，把肉一刀刀切成細丁是極費時間的啊！難不成這位選手真的是藝高人膽大？評委們心裡有數，這位選手的體力必然非常出色，臂力要遠超一般人。
之後，等到比賽快要結束的時候，一道“龍鳳呈祥”叫無數圍觀的人大呼過癮。
很多圍觀群眾不懂獅子頭的好，因為獅子頭看上去就是平平無奇的嘛！這道龍鳳呈祥卻從視覺上給了人極大的享受，那威風凜凜的長龍、栩栩如生的鳳凰、嬌豔欲滴的牡丹竟然是用白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔加上一些別的配菜雕出來的！太神奇了！
在規定時間即將結束的前一秒，一道三套鴨再次給了評委驚喜。
這三套鴨做起來也非常繁瑣。所謂三套鴨，最外頭一層是家鴨，要把野鴨去骨填入家鴨內，再把菜鴿去骨填入野鴨內。去骨時，要去其骨留其形，鴨皮還不能破，難度可想而知！可以說，在做這道菜的過程中，剔、敲、削等刀法被運用到了極致。
這道菜之所以被放在最後一秒端出來，是因為它需要長時間的熬煮慢燉，這樣才能入滋入味。但你想，長時間熬煮後，鴨子還能有完整的外觀，這多考驗刀功啊！
三十二桌席面當著眾人的面擺好了。評委們可以近前看，其他有身份的人若是想看的話，需要站在護欄外頭看。幾位來自世家的家主都走到了護欄外頭，一桌一桌地看了過去。看著看著，金家主忽然眼睛一眯。他被其中一桌吸引住了。那桌上擺著文思豆腐、紅燒獅子頭、三套鴨、扣三絲、拆燴魚頭、蘿蔔薈萃（龍鳳呈祥）六道菜。
這扣三絲非常非常難，每一樣食材都需要先片後切，片的時候要薄如蟬翼，切的時候要絲絲均勻。這麼說吧，一枚雞蛋那麼重的一小團食材裡要藏著兩千多根絲！
金家主不得不承認，他的侄子根本做不到這一點，甚至就連他都欠了點。這到底是誰的手藝呢？他狐疑地看了看身邊的其他幾位家主，心裡忍不住暗罵，是哪家如此狡猾，竟然還藏了這麼一位有天賦的後輩？要是他們金家有這樣一位後輩就好了！
大家都是有眼睛的，雖說不能像評委那樣每一道菜都嘗過，但只用眼睛就可以給這一桌的刀功打最高分。果不其然，最後公佈結果的時候，這桌就是當之無愧的在美食文裡神轉折。
“那小子果然有兩下子,難怪狂傲自此，一點都不知道尊重前輩。”眼見顏晉耘是真正有實力的，廚師世家卻更厭惡他了,覺得他不過是仗著自己有天賦才橫行無忌。
“不急，這一關比的是刀功。他就是基本功紮實。其他的就不一定了。”
“沒錯,他確實有些天賦,若他謙虛向學，縱然他出身尋常,老夫也願意破格指點他一番,偏偏他如此恣意妄為,竟想憑一己之力挑戰我們世家的權威。可惜了。”
雖然這一天比賽失利，但幾位家主依然能湊在一起談笑風生，不拿顏晉耘當一回事。然後第二天就被打臉了。第二關要比“調味”,也就是說如果你想做一道素魚，那麼不能用任何和“魚”有關的原材料，卻要做出魚的味道來。顏晉耘又是大獲全勝。
“這公良向榮今日那桌席面確實有些意思。那道素肉做得真好。”
“李