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酒樓擴大以後,趙淺這幾日都在教廚子怎麼切菜，其實也就是演示幾遍,廚子都有基本功,用不著他花費太多的心思。
“三文魚要沿著鰓蓋進刀,把魚頭切掉後,順著中骨把魚切開。肌肉刺一定要記得剔除。”剝了魚皮的三文魚是橙紅色的,中間伴有白色紋路,正因為色澤和紋路，把切好的魚肉塊兒放在碎冰上,別說那爽滑的味道,光是看著擺盤就覺得精緻好瞧。
立在一邊的廚子出神的瞧著他把魚切好擺好，皆是一陣感嘆：“趙老闆以前是做廚子的吧！”
趙淺倒也沒有解釋,只是問道：“都看明白了嗎？沒懂的我再教一遍。”
“可以了,可以了。”廚子們躍躍欲試。
“那你們來試一試吧。”他擦了擦手,讓廚子一人拿了一條魚試試手，雖然這玩意兒賣的貴,也不容易捕撈,但是舍幾條試手,廚子不會弄,也沒法子賣。
他轉著瞧，見著手法不對的指點一二,大家在日日鮮待了也好久了,天天跟海鮮打交道,處理起海鮮都比較得心應手,很快便掌握了精髓。
之前日日鮮裡主要是火鍋，這次他推出的都是些海鮮，爆炒花甲，粉絲扇貝，生蠔，蒸煮炒海蟹，燉海魚湯等多種海鮮菜式添上………
挨著把菜式都安排好後，他才算鬆了口氣，這兩天起早貪黑的都沒和周哥兒好好吃頓飯，交待了一聲，他便回宅子了。
順道回去還得安排人明天送冰到酒樓，冬天的時候家裡挖了個地窖，裡頭存了不少冰塊兒，雖說地窖溫度確實要比地面上底很多，但是冰也不能長存，主要還是放在空間裡，說挖地窖儲存冰不過是掩人耳目而已，海鮮有好幾樣菜都需要碎冰做鋪盤，現在冰窖裡還有很多冰塊，倒是不曾化開，但是肯定過不了夏秋，到時候他只能隔夜便親自去地窖，把冰塊兒從空間放進地窖，運冰到酒樓也只能讓親信去做。
剛到宅子，有人騎著快馬過來，在宅門口及時停下。
“請問這裡是趙家嗎？”
趙淺點了點頭：“有事兒？”
那人從馬下翻身下來：“這裡有一封信，請轉交給周少雨。”
趙淺接過那封信件，微微蹙起眉頭，竟然有人給少雨寫信，那人把心送到後，當即又跨上馬兒揚長而去。
他大垮著步子進門去，小荷恭敬的喚了一聲：“老爺回來了。”
“嗯。”
周哥兒正坐在屋裡，聽見聲音，他走了出來，趙淺連忙去扶著人：“坐著。”
“怎麼臉色不太好，怎麼了，今天又有不舒服嗎？”
周哥兒搖了搖頭，倒是小荷道：“今兒有個老婦人來過，驚著夫郎了。”
聞言，趙淺的手一緊：“周王氏？”
周哥兒嘆了口氣，讓小荷下去端菜上來，然後同趙淺道：“大哥要成親了，她來想要錢。”
聽著少年的語氣，趙淺知道他還有些氣，撫著他的肩膀寬慰道：“又說話惹你生氣了？”
“她總是這樣，以後再拿我讓趙哥幫忙，趙哥別幫，要錢也別給。”
趙淺斂了斂眸子，心裡不禁有些擔憂少年氣著動了胎氣，畢竟現在月份大了，既然他現在下定決心不和周家來往，那他就不能再提周家的事情讓他傷懷。
“都聽你的。”話畢，他拿出方才收到的那封信遞過去：“看看這是什麼。”
“給我的？”周哥兒疑惑的接過，左右看了幾眼後，略顯羞色：“我不識字啊。”
趙淺提他開啟，信封裡寫的都是些繁體字，他原本只識得些常見的，但是自從生意上需要識字，他空閒時候也就學了些。
看了一遍後，果然不出所料：“信是莊清然寫的，他說要成親了，想請咱