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所謂洋芋,就是土豆。
大約是從番邦傳進來的吧,容易種植,價格低廉,又有飽腹感,是平民極為喜愛的一種食物。
削皮後,季唯快刀切成均勻細絲,用豬油熬出的油膏熱鍋,丟入幹辣椒爆香出料後,洋芋絲下鍋迅速翻炒。洋芋切的又細又薄,倒入醋、糖、鹽後,很快熟透裝盤。
黃澄澄的洋芋絲兒,加上紅豔豔的辣椒條兒,配合著酸溜溜的香味撲鼻而來,聞著就忍不住大咽口水。
傍晚的院子,涼風習習,正適合納涼吃飯。趁著天還未徹底黑透,兩人將桌椅碗筷搬到院外。
麵包窯足足燒了兩刻鐘,幾根並不算粗的邊角木料燒的只剩火星,即將熄火。
季唯堪堪移開堵著口的小板子,一股原始淳樸的碳烤味兒混雜著烤豬肉的香味在空氣中爆開,並迅速擴散。
這味道有一點點甜,又帶著一點點辣,更多的是濃郁的肉香味兒。在這個豬肉金貴,難以吃上的地方,勾的人口水上湧,心頭難耐。
季唯拿布裹著,端出了木板。
藉著昏沉的微光,終於看清了這由麵包窯烤制而成的五花肉條的模樣。
五花肉本是由豬皮、肥肉和瘦肉組成,經由高溫麵包窯烤制後,豬皮色澤泛紅酥脆,肥肉白如脂膏,冒出滋滋作響的油光,順著肉壁流淌而下浸潤著瘦肉,更是黃燦燦的誘人。
剛從麵包窯裡拿出來的肉條,表層還冒著滋滋油光。
季唯用刀將脆皮五花肉切成小方塊,整整齊齊地擺在木板上。刷了蜂蜜的肉塊,帶著幾分琥珀色,用筷子夾了一塊五花肉在嘴邊頓了頓,他轉送去了少年嘴邊。
季唯笑眯眯地看著柳意綿,“來,嚐嚐。”
“我……”柳意綿有點呆,有點慌,四下張望了半天,一副不知所措的模樣,“我自己來就好,季哥你、你先吃。”
“我都送到你嘴邊了,張嘴就這麼難麼?”季唯佯怒,柳意綿更慌,腦子一片空白之下,只有乖乖配合著季唯的動作張開嘴。
一口咬下去,先是嘎嘣脆的脆皮,接著是口感柔軟細膩的肥肉,最後是肉質緊實耐嚼的瘦肉。又脆又軟,再加上蜂蜜的甜味、尖椒的辛辣和著點恰到好處的鹹味兒,不同的滋味先後在舌尖綻放。