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這是什麼好東西,他倒要好好嚐嚐!
如此,林耀祖就留下二兩銀子,費解的走了。
包裝樣品在約定好的日子內,提前送到了季家。
沒辜負季唯的一番講解,內包裝紙略軟,但比之普通包裝紙來說仍要硬挺不少。順著切口折成四方形扁平盒子,正面寫著簡短的四字祝詞,以及些許邊紋。
外包裝很硬,不能輕易彎折,可見是壓縮的狠了,才能有的效果。
比起現代紙盒,這工藝已算得上一流,不過紙面還是有些不夠光滑,這是工具上的差異,季唯也沒過多計較。
跟他想象中出入最大的就是色彩,文宣的圖紙是他一筆一筆勾勒描畫出來的,自然要精細不少。
包裝紙是請師傅雕刻出圖樣,再渲染色彩,統一印刷。哪怕是一個小小的內包裝,就需要雕刻許多不同的母模子,例如祝詞、邊紋等,再透過組合拼湊起來。
色差比較大,但也有了七八分的相像,比季唯所想的成品要好不少。
簡單的交代了一些可以改進的瑕疵後,印刷坊跑腿的小工,就帶著季唯的意見趕回了城裡。由於兩地距離數十里,小工來上一趟不容易,趁著天還早,坐著驢車趕回了青城。
不同款式的樣品各送來兩套,也就是包括裡外包裝,合起來能組成十盒的月餅。
季唯沒打算浪費這剛做好的樣品,去雜貨鋪和街上採買了鴨蛋、紅豆、芝麻、花生、蓮子等不少食材,一個人拎不動,又請了雜貨鋪的夥計跟他一起把東西送回去。
大量的食材送到家時,把柳意綿嚇了一跳,不過知道季唯又要做什麼,他趕緊丟下書,擼起袖子,跟在他邊上一起忙活起來。
廣式月餅暫定是做四種口味,紅豆沙、蓮蓉蛋黃、花生芝麻、鮮肉四種口味。
只有鹹蛋黃需要提前準備,季唯讓柳意綿幫著他,把二十多枚鴨蛋的蛋清與蛋黃分離開,再用大量的細鹽把蛋黃埋起來,蓋上蓋子,放在井裡鎮著,以防天氣熱壞了。
大概醃個一天一夜,明天早晨就可以起出來做鹹蛋黃餡了。
由於之前季唯做過一次紅豆沙,蓮蓉的做法跟豆沙基本一致,這回就在季唯指點下,由柳意綿自行操作紅豆沙和蓮蓉,先蒸熟再搗爛,最後下鍋加油加糖翻炒成細膩的泥狀。
芝麻花生需提前混了糖炒出香味,再請人磨碎。
不論是花生還是芝麻,自身就帶了油分,磨碎後香氣撲鼻,很容易就捏出形狀,跟月餅皮合為一體。
四種口味中,鮮肉最特別。
一般意義的鮮肉月餅不屬於廣式,不過這是季唯改良口的品種,八分瘦二分肥的鮮肉剁成肉茸,蔥薑蒜末加上豬油、醬油、麥芽糖、蔗糖和雞蛋,全都和勻了,攪上勁,跟廣式餅皮結合。
一個下午,兩人都忙著搓月餅,烤月餅。