在他這裡，吃進嘴裡的食物，必須是能讓他享受的，而不是簡單的填飽肚子。他對面的老張總是說他矯情，但沒辦法，從小到大就沒吃過不好吃的東西。
跟著對方來到和平飯店，他沒抱太大的希望，更何況還在門口看了一場鬧劇。
只是等菜端上來的時候，看著切得薄厚一致，皮白肉嫩的兔肉時，倒是來了興趣。曾經他吃過一次蘸水兔，是他外公的一位老友做的。也是做成這般，骨頭全去除，兔肉必定是連著皮的。他還記得那是自己第一次吃蘸水兔，當初聽說是兔子肉還不願意吃呢，結果真吃到嘴，反倒是他一個人吃最多。
兔肉放到蘸水裡裹了一圈，再送到嘴裡咬下第一口。
嫩，入口一剎那就能感受到的嫩滑，皮肉在唇齒滑動。完全不像切成一塊塊擺放在盤中那樣，而是出乎預料的嫩滑。再咀嚼兩口，湧上來的則是香酥，肉質嫩卻也酥爛。雖然已經聞過了確認兔肉沒有異味，但在口中散發的味道還是讓他驚訝了一番。辣味中裹著一絲清新的香味，將整個兔肉層次都拔高了不少。這比他曾經吃過的蘸水兔，還要好吃很多倍。
對面的張興國已經一口接一口的吃爽了，他不懂什麼美食，就知道好吃和不好吃，而這蘸水兔在他這就是頂頂好吃。
“吃快點，這多好吃啊，多吃點。”
張興國見鄭楚華吃了一口就像發呆似的，把盤子往他面前推了推。
鄭楚華回過神來，他就是覺得這味道好，沒想到這麼一家普通的飯店居然還有做菜這麼好吃的廚師。
等清炒蟹黃油上來的時候，張興國拿筷子戳了戳蟹殼，“蟹黃油呢？”
還不就是幾隻螃蟹嗎？不是就吃螃蟹吧？跟他吃過的蟹黃油不一樣啊。
鄭楚華熟門熟路的將其中一份蟹殼開啟，露出裝在裡面的一份蟹黃油，黃澄澄的一份，隨之濃鮮馥郁的味道就緩緩升起。蟹殼裡面被掏空了，炒制好的蟹黃油放置其中，旁邊擺著拆出來的蟹肉，偽裝成螃蟹的腮，這裡面居然全是能吃的。
平時他們吃的炒蟹黃油，就是蟹黃蟹油掏出來，跟著蟹殼一起炒。
吃的時候還得嘬嘬蟹殼上沾的味。再看這一份，直接放到拿勺子舀著吃就行了，直接拌飯吃都行。
這一份不僅吃著方面還偽裝得非常好，居然用心將所有部位又拼裝回去了，當真是高手。
“居然是放在裡面的。”張興國樂了。
“恩，以前我外公做芙蓉蟹肉的時候就會放在蟹殼裡面。”
“我記得趙大師以前是海城人對吧？”張興國還記得一點趙家的事。
“對，在這邊學徒，大撤離後就去了京城。我過來海城他也想過來的，說是想看看以前做學徒的店。不過他那邊還得盯著大領導的吃食，沒法輕易走動。”
張興國點點頭，“年紀大了，還是別折騰，現在世道也亂得很。”
“我來海城前，外公特意囑咐我，讓我把他那些師弟們找到，說是當年大撤離後全都失去了聯絡。”鄭楚華就是因為外公這番話，才答應來海城的。
“那好辦，我在海城這麼多年，認識不少人，幫你找找就是了。”
張興國拍拍胸脯，這要是真找到了，這小子可就欠他一份人情，那還不乖乖在廠子裡給他搞研發。
說完他指了指這一盤子清炒蟹黃油，“快吃吧，這廚師做得這麼用心，涼了可就不是那個味了。”
鄭楚華微微頷首，端起其中一份，蟹的鮮香味撲鼻而來，裝在蟹殼裡的黃油四溢，看著還有點沙沙的質感。他舀了一勺子，蟹黃酥香，除了螃蟹獨有的鮮味，他嚐出了海味的那種素雅的鮮，似乎加入其中的高湯是是用海鮮吊出來的。除此之外，微微綿沙的口感也非常入喉，肥粘的蟹脂已