，幾根加工好的粗大梁柱和成堆的磚石已經堆放在旁邊，二十多名工匠正在清理埋設樑柱的大坑。
便在此時何禮聽到身後傳來了劉尚的聲音：“何老闆還沒休息？”
“睡不著，出來轉轉。”何禮轉頭的時候臉上已經擠出了笑容，向劉尚招呼道：“劉大人也沒休息，難道夜間也還要在這裡監工？”
劉尚應道：“旅順堡未完工的工程頗多，沙首長希望能儘快竣工一批基礎設施，所以只能晝夜不停趕工。不過我並不是監工，只是肚子餓了出來尋點宵夜，正好便看到何老闆出來了。”
何禮奇道：“這旅順堡裡沒有宵禁也就罷了，難道大半夜還有人賣宵夜？”
劉尚道：“那倒不是，不過食堂肯定有吃的，何老闆可有興趣一起去看看？”
何禮也覺得晚飯時候似乎沒有吃飽，當下便點點頭表示願意同行，反正跟劉尚一起應該也出不了什麼事。於是劉尚在前帶路，兩人徑直去了旅順堡內的集體食堂。到了這邊何禮才知道，原來食堂還專門給駐旅順堡的官員們留著小灶，以便晚上隨時都能加餐。
何禮雖然是外人，但有了劉尚帶著，當然也就跟著享受了一把官員待遇。當然旅順堡這種地方，深更半夜的也不可能有太多的選擇，何禮看了一下掛在牆上的宵夜餐牌，無非也就是粥、面、饅頭這類的食物。
劉尚見他猶豫不決，便開口推薦道：“這邊廚子是從中原出來的，麵食做得不錯，要不試試這油潑辣子面？”
既然是劉尚的建議，何禮自是不會拒絕。於是劉尚便開口點了兩份油潑辣子面，讓廚房快些做上來。劉尚落座之後，向何禮繼續介紹道：“相較於陝西，這裡的油潑辣子面勝在調料，光是裡面的香料就多達十三種，其中有一些是大明沒有的，所以也只有在我海漢治下才能吃到這種獨特的風味。”
何禮其實也根本就沒吃過這道陝西面食，不知道這調料裡的玄機意味著什麼，也只能先點頭應下。劉尚見他似乎並未體會到自己的意思，便又接著說道：“這香料有不少都是南方所產，只在我海漢國土上種植，販運至大明後往往都被市面上哄搶一空，價格常年居高不下。如今福建以南的種植園，有不少都是以香料種植為主，因此而發家的富商也比比皆是。”
何禮要是還沒嗅到其中的商機就真的枉為商人了，連忙接話道：“那這些香料運至北地，想必也會有極好的銷路，不知貴國是如何安排的？”
劉尚應道：“前面這一兩年都忙著往北邊運人，運物資，運糧食，運武器，根本沒怎麼來得及開展貿易。而且山東地方上對我們的戒心也比較重，很多事情由大明商人出面接洽比我們親自操作要好處理得多。如果何老闆有這方面的興趣，回頭可以向商務部的官員多諮詢諮詢。”
劉尚點到即止，並不打算在這個話題上與何禮做深入的探討。事實上海漢可以向北方地區出口的商品遠不止食用香料，何禮要是有心，自然能從商務部那邊討得一份有用的名冊，然後自行從中選取適合自己經營狀況的商品。
何禮也察覺到了劉尚的態度，當下沒有繼續追問，而是先謝過了劉尚的提點。兩人聊了一陣，廚師便已經端上了兩大碗熱騰騰的油潑辣子面，那調味料散發出的香氣吸進鼻子裡，立刻便將何禮肚子裡的饞蟲勾了出來。
“先吃麵，趁熱！”劉尚拿筷子拌勻碗中的麵條和調料，便唏哩呼嚕地開吃了。
何禮見劉尚並不顧忌吃相，當下也有樣學樣，不過麵條一入口，辣味便讓他這個常年吃清淡味道的浙江人有些吃不消，汗水也立刻冒了出來。
劉尚見狀笑道：“不妨事，我第一次吃的時候也是這般狼狽。”說罷便叫廚子端兩碗麵湯出來，好讓何禮能稍稍漱下口。
何禮喝了兩口麵湯解辣，