崔棲潮奇怪地瞥了他一眼,“我不是老師。”
孟暢更加尷尬了,崔棲潮這西裝革履還賊有氣勢的樣子,加上待久了校園,他第一印象就感覺像老師,要不是看年紀輕他都想喊教授,“不好意思啊,我以為您是我們學校的老師。”
“我是一食堂的。”崔棲潮淡淡道。
“……”孟暢心想,一食堂的?什麼意思,一食堂為了和四食堂競爭招攬學生,已經用上找模特的手段了嗎?
這會兒食堂的工作人員都忙著,崔棲潮道:“你稍等,我去看看還有什麼吃的,一鍋熱了給你。”
孟暢露出要哭不哭的笑容,“可以。”
到現在他已經無比確定這個帥哥是一食堂的人了——只有一食堂的人才具備這種剩了什麼食材都能炒一塊兒的素質啊!
……
崔棲潮平時出於興趣,偶爾會放棄廚房料理機,自己下廚做些菜,但這裡的食物他也不是每樣都認識,廚具倒是因為這幾天自己做菜熟悉了。
這個點剩飯剩菜都處理了,還剩下幾隻炸雞腿,還有一點素炒茭白。
崔棲潮端著剩菜看了一會兒,若有所思。自從血脈覺醒後,他對食物的敏銳度也上升了,那種精確的計算不止表現在種植尺度上,對於味道心中也有分寸。
在一代代的改良種植裡,口感也是極為重要的標準。
他嚐了嚐炸雞腿和素炒茭白,心裡有了底,把雞腿的油炸外皮去了,切成丁,原來這道素炒茭白其實有些生,大約只大火炒了個七成熟,油也極多,看在崔棲潮眼裡無一不是缺陷。
崔棲潮熱了油,把蔥姜炒出香味後,雞腿丁和茭白都倒進去回鍋,另摘了幾顆盆栽小米椒,切碎了撒進去。
以崔棲潮對食材的細微感知與控制能力,回鍋後這一盤雞丁茭白裝盤後,底下淡淡一汪油,緊緊挨著食材邊緣,外圍的盤底仍是潔白。上頭炒成焦黃色的雞丁、白中透著微黃的茭白、鮮紅的小米辣,以及蔥青、薑黃,使得一道簡單的家常菜看起來顏色鮮豔,又毫無炒菜的油膩,反而清爽無比。
這種清爽來自於精妙的控制,這盤迴鍋的雞丁茭白,用油、配料、火候都掐在了適當的時候。如此的控制和正常老廚師常年下廚掌握的手感不同,崔棲潮靠的是自己對食材的瞭解、算計與品味。而對於這種普通食堂菜來說,崔棲潮略嫌單調的烹飪技巧,也完全夠用,甚至十分適合。
崔棲潮又打了一碗飯——同時也深深鄙視地看了這碗米飯一眼,將就著一同放在托盤裡,端出去給那位同學。
……
由於坐著的姿勢,孟暢在看到菜色之前,先聞到的是一陣誘人的濃香,單單聞這個味道,就能知道這道菜很能下飯了。
通常來說,一食堂的菜色分為寡淡或者怪異,偶爾能出現正常,這種達到“誘人”程度的香味,讓孟暢有點懷疑自己嗅覺出現了問題。
崔棲潮把飯菜放下,“你能吃辣吧?我加了些辣椒提味。”
難怪這香味還有點兒嗆人的意思,孟暢的口水在大量分泌,無意識般地點了點頭,用筷子一下挾起幾粒雞腿丁。
原本油多鹽少炸得也不透的雞腿丁在回鍋之後,被醬油著色成微焦的黃色,配料入味爆出香氣,再加上恰到好處的小米辣提味,如同畫龍點睛。
一筷子菜入口,孟暢的飢餓感都和食慾一起爆發了。
他再挾了一塊茭白,被切成小塊的茭白兩次翻炒後極為入味,又有蔬菜的鮮甜,融合再一起恰中和了油膩感。
“嘶……”嚼了幾口後小米辣的辣味才爆發,雖然放得不多,更多是為了烘托香辣,但對孟暢這個南方人來說還是足夠了。
這小米辣的味道和他從前嘗過的好像也不一樣,比普通