蘭斯還信了，“有道理！”
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忙碌中時間總是過得慢一些，高文從來不知道地裡能有這麼多活兒，他還得一一掌握，每天回來倒頭就睡，過得宛如一個農民。好不容易告一段落，又被邀請去參加軍訓了。
蘭斯則在崔棲潮沒有吩咐的情況下，把自己當做侍從來要求，跟在領主身邊。他的父親在成為正式騎士前，也做過侍從，因此在父親的耳濡目染下他並不陌生。
而不知不覺中，甜菜種下去也兩個月多，到了收穫的時候。
崔棲潮讓大部分人專注到收割甜菜中去，必須在一週內全都收上來。這個收穫期也是崔棲潮仔細推斷出來的，過早過晚了含糖率不是不夠就是下降。
之所以讓大家都去收割甜菜，是因為甜菜收割時必須隨挖隨削，把塊莖上的根毛、根尾都削了，堆起來儲藏，防止變質等問題。
接下來，還得專門撥出一部分人處理甜菜製糖，糖坊就加蓋在磨坊邊上，崔棲潮親自監督。
一開始來做糖的農民都不知道這是做什麼，崔棲潮給他們分了工，先是把塊莖洗乾淨，切絲後壓出糖汁，過濾乾淨後就可以放進鍋裡燒——榨過汁後的甜菜渣還可以拿去餵豬，這個當做崔棲潮給塘坊農民的福利，叫他們撿回去。
接著就是最重要的一步，在甜菜滲出汁里加一點兒石灰，石灰的量要很精準，一個不小心，做出來的糖就廢了，根本無法入口。這個步驟，就如同滷水點豆腐。
在煮熬中，崔棲潮讓人把最嫩的一部分糖漿先舀出來，在一旁放著。
剩下的繼續分別在鍋中翻動，去除水分，慢慢的，糖水就成了膏體，再加點糖水炒，從膏狀炒成砂礫狀，也就大功告成了。出現在大家眼前的，是土法炮製的褐色紅糖。
如果要白砂糖，還得進一步工序提煉，但在現在是沒有很大必要了。這個時候還沒有製作白糖的技術，紅糖就已經夠昂貴了。
糖水在製作過程中，就冒出了甜香，饒是如此，大家還是不敢確認這是糖。誰敢相信啊，他們在用菜根做糖，剛才老爺還說菜根榨完渣子拿去餵豬。
還是農事官心大夢大，在砂糖成型為熟悉的模樣，完全無法再懷疑後，才懵逼地問了一句：“老爺，難道這是……是……糖嗎？”
外表一樣，香味一樣，但是和他了解中的來源怎麼不一樣，紅糖不是用叫做甘蔗的植物做出來，而且只能靠海外商人帶回來的嗎？
甜菜不就是蔬菜，怎麼還能炒出紅糖的？農事官的世界觀都要被顛覆了。
農奴們也睜大眼睛盯著老爺看，糖是貴族才能享用的，他們頂多聽說過、聞到過、看到過，無法置信自己剛做出來的是傳說中昂貴的紅糖。
崔棲潮摸了摸之前舀出來的那鍋糖漿，已經涼了，成為淺褐色的半固體，用一根乾淨的木棍兒往裡頭一絞就能牽絲拉線地絞出一塊。
拉開後的地方顏色變淺，和麥芽糖差不多，除了這是用甜菜熬製的。
崔棲潮捲了兩下拉斷，舉到農事官面前：“你嚐嚐。”
農事官繼續懵逼，甚至忘了接過木棍兒，而是直接就著老爺的手伸出舌頭舔了一下，味蕾立刻接收到了甜味，一直甜到了五臟六腑，這昂貴的味道讓他不禁喃喃道：“好甜啊……”
好甜？塘坊內頓時響起一陣抽氣聲，所以這是糖，真的是糖！
就說為什麼處理蔬菜還要專門蓋個房子，神啊，老爺表現得那麼隨意，讓他們在不知不覺中，生產出了糖。要死，剛才都有些什麼細節來著？他們的態度是不是應該更神聖一些才對？
農事官覺得自己快要無法呼吸了，老爺的聲音朦朦朧朧在耳邊響起，似乎在說什麼要那鍋糖糊糊分給村裡的小