五臺山當地說他們當地的臺蘑，有“一家喝其湯，十家聞其香”的說法。
狄泉乾脆弄個清炒臺蘑出來，先把把臺蘑撕成條，起鍋燒水發乾臺蘑，放在開水裡浸泡個十分二十分的，然後撈出，淋幹水分。
然後，熱鍋熱油，不能加蔥薑蒜，那狄泉就加入了一點豬油，炒出香味。
畢竟，道教沒有不能吃豬肉的說法，只是剛才詢問了東方韞，他是不忌吃肉的，除了道教大眾都不吃的那幾個。
將臺蘑在鍋內炒香，然後放入鹽、醋，狄泉用巧妙臂力顛勺，那臺蘑便在鍋裡面直接跳起了舞，與火舌共舞，香氣四溢。
狄泉的炒菜手法那是後世的，自然是和現在的不同，就是“旱地忽律”朱貴站在一旁打下手，也看呆了。
“寨主這一手，就是庖廚出身也不一定會啊！”
狄泉上輩子自己從小做飯，溜炒煮炸煎烤燜，各種菜系的烹飪方法爛熟於心，只要不是太高階的那種，他都能給做出來。
而炒到這裡，狄泉再加入少量雞湯煨了一下鍋裡的臺蘑，但是，狄泉發現，缺少了一樣東西。
要是再加入少量醬油，味道就會更好。
醬油是從宋朝開始的，是中國發明的。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。
這東西當初是中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。
醬油一詞最早出現在南宋兩本著作中：《山家清供》記載用醬油、芝麻油炒春荀、魚、蝦；《吳氏中饋錄》記載用酒、醬油、芝麻油清蒸螃蟹。
當然，也許北宋也有醬油，就是沒有記載而已。
現在，也許東京汴梁的皇宮裡面已經出現了用醃肉製造出來的醬油，但是黃豆醬油尚未現世。
而且，狄泉也覺得這種醃肉製造的醬油，應該在味道上遠遠不如黃豆醬油。
“等等，醬油！”
狄泉心裡面突然想到了一個發財的好方法。
不管是南宋北宋，不管現在有沒有醬油，但是可以肯定的是，黃豆醬油肯定沒有。
如果黃豆醬油的滋味比醃肉製造的醬油味道要好，而且還能降低釀造成本，那還真的是一個首選的調味品。
至於釀造醬油的技術，狄泉是爛熟於心，小時候回老家在農村見識過農村裡面的醬油作坊，還曾經因為看到了醬油的缸裡面在日曬夜露的過程中爬滿了蛆蟲，而噁心的兩年沒有碰醬油。
但是，現在的狄泉無比想念這美味的調味品，畢竟醬油作為後世家家都有，非常普及的調味料，味道確實讓人喜愛。
而且，黃豆醬油是用黃豆進行釀造的，原料和釀造成本，都比皇宮裡面那種用醃肉製造出來的醬油要低不少，更能普及大眾。
“寨主，菜要糊了！”
在一旁站著的“旱地忽律”朱貴此時提醒起了想的出身的狄泉。
狄泉這才算反應了過來，然後直接把菜盛了出來。
東方韞一聞，便讚歎道：“香氣四溢，本色，本味，而且還有雞湯之鮮，豬油之厚！妙極妙極！”
狄泉吃了一驚，心說這東方韞不會是屬狗的吧？這連嘗都沒嘗，這就靠鼻子把做法給聞出來了！
這樣也太過於神奇了吧！簡直是警犬鼻子！
但是，轉念又想，這老小子他起碼已經活了一百五十多歲了，那天底下的好東西他吃過的必然是不少，要是吃多了知道味道，能聞出來，那也不為怪。
“師伯祖真是吃過見過，晚輩沒見過您這樣會吃的食家！”
狄泉在一旁說