“楚華你去端一盤子棗釀肉，我們還要個羊雜湯。”
張興國迅速的點好，孫林跟他們也挺熟悉的，見沒點自己做的，還打趣著說道：“是我做的不好吃？怎麼不要我的？”
“哈哈哈，孫師傅您做得好，但我想吃這兩道菜，晚上再來吃您做的。”
“那我可記住了，你要是不吃，我就把其他人的菜都給下了 ，只給你們上我做的。”
孫林把羊雜湯給他們端上，跟著他們出去把湯放好。
張興國和鄭楚華之前幾乎是天天在飯店吃，那嘴養得不知道有多刁。今天能好好吃一頓，先各自盛了碗羊雜湯。
早上劉紅星帶回來的羊雜有半個蛇皮袋，他說是去得晚了點，本來有好些羊肉的。等他去的時候就剩下這些羊雜了，想著飯店師傅都厲害，羊雜就羊雜吧，做得好也好吃的。
於是就把剩下的羊雜的都拿來了，廖清歡本來說她順道把羊雜給做了的。然後張師傅說自己會做羊雜湯，就讓他拿過去做羊雜湯了。
他們飯店跟其他飯店飯店不一樣，其他飯店一般就是固定幾個菜，魚就是那麼做的，肉也是一個做法，沒什麼變化。他們飯店或許是拿回來的食材不統一，所以幾乎天天變著花樣做菜。
不過這種方式食客們還蠻喜歡，覺得天天都有新花樣，關鍵是這些花樣不會出錯，反正都好吃。尤其是廖師傅做的，能搶到她做的那就是賺到。
羊雜是先炒了一遍的，然後放到半人高大罐子裡，加井水放香料慢慢的熬，翻滾的羊湯在熬製的過程中漸漸的蘊出濃香，水汽繚繞中羊雜這些早就熬得爛熟，湯汁都是濃白色的。
張興國和鄭楚華都是京城人，愛吃羊肉，羊雜湯自然也喜歡的。鄭楚華聞著味道就知道不差，再拿起勺子舀一口，醇厚的湯汁滑到嘴裡，鮮而不羶。羊肚彈軟，非常的適口，面上撒著大把的香菜，香味裹到湯裡增加了清新的味道，著實好喝。
喝一口湯也就是先開個胃而已，兩人最期待的還是燒鵝。
京城出名的是烤鴨，燒鵝倒吃得少，看顏色跟遞到的京城烤鴨還是非常像的，只是這顏色看著更加鮮亮。
鄭楚華喝了口湯就拿筷子夾了一筷子鵝肉，這鵝皮就是虛掛在鵝肉上的，咬的時候脆響聲震動到耳膜，就像是在吃烤得酥脆的鍋巴，但這口感可比鍋巴要精緻多了。鵝肉跟烤鴨的味道也不一樣，肉更厚一些，不如鴨肉那麼細膩，可鵝肉的厚，是油潤的。越嚼那味道就越香，不需要沾著什麼輔料，空口吃，那醇厚油潤的滋味就潤到了你腸裡肚裡還有胃裡。
倆人都知道，不需要他們特別誇獎，這味道好吃就是了。要是吃得覺得乏了，那就來一顆棗釀肉。
這做法挺新奇的，棗子裡面核給去了，然後把調好的豬肉餡塞到棗子裡，兩邊一和上，就把肉給夾住了。
蒸熟的紅棗味道香甜，和豬肉一起吃，不會很膩，倒是挺新奇的。
他們在後院吃得歡快，外面的客人也一個個都進來了。餓狼撲食一般，揮舞著手裡的錢和票開始點菜。
哪怕是陸長纓板著一張臉，在饞極了的人面前用處也不大，要吃什麼早就在門口想好了，拿到票就迅速的找個位置坐下。
陸長纓現在對這工作已經很熟練了，迅速的計算好價錢，迅速的開票，直到他媽洛寧跟其他人站在他面前，“我們要吃東鍋豆腐，糖醋脆皮魚、羊雜湯棗釀肉還有熗炒豆芽。廖師傅做的是燒鵝，已經賣完了是不是？”
陸長纓抬起來，就看到洛寧笑眯眯的看著他，他嘴角抽了一下。
“媽，您怎麼過來了？”
再看她身邊，都是年紀跟她差不多的女人，穿的衣服也都一樣，一看就是同一個單位的。
“我怎麼不能來了？