廖清歡吃了一顆香甜汁多的草莓,坐直了身體,頗為感興趣的看著這道菜。

“嘿嘿,還不是因為今天正好買到了細沙豬肝,我看顏色好,又特別肥,就想著做這道菜給您嚐嚐。”

林碗有點小得意,能買到這麼好的豬肝,那純粹就是碰運氣。

“至於難做,其實也還好。當年跟你學過的,把黃沙肝的筋膜細細的去掉了,然後拿錘子捶成茸,再用清湯攪拌化開,再用細紗布過濾留下肝汁。我許多年沒做過了,是這麼個做法對吧?”

廖清歡一點頭,拿勺子舀起湯汁來,“做法沒錯,但沒放和蔥段去腥。”

“我聞著味道還行,沒什麼太多餘的腥味,就把這個步驟省略了。”

林碗有點不好意思的說道,當時覺得沒味道,便沒太在意去腥的環節。

“後來又加了雞蛋清,胡椒粉還有紹酒,也有一點去腥的作用,因為不算很腥吧?”

廖清歡又聞了聞,她發現自己的嗅覺好像變得敏銳了很多,林碗沒覺得有多腥的味道在她這裡非常的明顯。

不過這種腥味沒有讓她很難受,至少不反胃。

她舀起湯汁喝了一口,“還行,是我能接受的腥味。”

林碗這才鬆了口氣,一邊歡快的往外面走,“那我就去大廚房了,老三的肘子也做好了,馬上給您端過來。”

廖清歡斂眉輕笑,把月餅大小的肝膏劃開,取了一半送到嘴裡。

因為只取了肝的汁,又加入了雞蛋清,加上是蒸熟的,所以口感非常的細嫩,就像是豬腦一樣嫩滑的口感。但又不是豬腦那麼絲綿,裡面還是帶了豬肝沙面的觸感。

腥味還有點很明顯,但味道著實不錯,所以廖清歡一口一口也吃得乾乾淨淨的。

這邊的肝膏湯吃完了,張瓢端著盤濃油赤醬的大肘子過來。

廖清歡睜大了眼睛,“弄這麼多幹嘛?我哪吃得了這麼多啊。”

“您先吃,他們撿您剩下的。”

張瓢一臉您才是最重要的,其他人只能撿您吃剩下的表情。

那一盤大肘子往廖清歡面前一放,肘子肉都晃了晃。

這些食材都是他們師兄弟幾個帶來的,給她做什麼都想好了,廖清歡這會就只負責吃。一想到未來幾個徒弟會鎮守在這,廖清歡摸了摸肚子,她覺得自己要是真懷上了,肯定跟李淑華一樣,會被醫生告誡少吃點的。

廖清歡拿起筷子,在張瓢的緊盯下拆了一塊肘子肉,連皮帶肉的那種,拆肉的時候一股很甜濃的香味就這麼直溜溜的竄到廖清歡鼻尖。

“您剛可吃了一碗二師兄做的肝膏湯,我這怎麼著也得來一碗吧?”

張瓢的語氣涼悠悠的,聽得廖清歡手一抖,趕緊又拆了一塊。

肘子燉得非常爛乎,拆起來也非常的容易,足足裝了一大碗,張瓢才滿意端著盤子走。

剛吃完一碗湯,這會廖清歡不算太餓,但肘子實在是太香了,香得廖清歡口水不停的分泌。

照理說她自己做菜很好,也吃過那麼多好吃的菜,不至於這麼饞肘子的,可現在就是饞得非常厲害,饞得心癢癢的那種。

她挑起軟爛的肘子皮,裡面的瘦肉都燉成一縷縷的,很容易就挑開了。

廖清歡嚐了一口皮,皮實在是爛,跟牛奶的膏脂一樣,刺溜一下就滑進了肚子裡,她味都沒嚐到。

等再來一口的時候才嚐到味道,有點甜味,畢竟是冰糖肘子,醬油的風味也非常的濃郁,一口一口不需要多咀嚼,不留神的功夫滿滿一碗就吃完了。

剛把碗放下,楊盆又端著一盤子菜過來了,這三個師兄弟像是算好了一樣,掐著時間來的。

“師父,我給您做的是紅燒牛肉麵,您不用

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