擱在開店前，唐紅玫負責照顧胖小子；家裡的雜事兒多半都是唐嬸兒做的，包括一家人的三餐以及胖小子天天換下來的一堆髒衣服尿布等等；許學軍的任務是上班掙錢，得閒時還要去排隊搶購各種物資供應。等於說，他們仨本身就很忙，現在又添了個缺不了人的店，哪怕售賣本身不累人，前期的準備工作卻能磨死人。
好在，一切進入正軌後，事兒就少了很多。
就現在而言，只要保證肉源不斷，滷水是可以反覆使用的，再就是蜂窩煤也得多囤一些，旁的問題倒是不大了。
頭一天開業，總得來說情況還不錯，準備好的滷肉都賣出去了，就連剩下的一些邊邊角角，都被人包圓了去。唐嬸兒心滿意足的關了小窗戶，抱上搪瓷托盤以及小碗等等，回廚房大開水龍頭，唰唰的洗漱起來，心情美得不得了。
晚飯桌上，唐嬸兒道：“以後咱們把時間改改，像今個兒午飯以後就不好，大家夥兒都飽著呢，誰都不願意過來買。乾脆明個兒改成上午十點開始，叫他們連午飯都吃不下！”
其實，今個兒開始得挺早的，唐紅玫七點多就開始熬滷肉了，就是吧，最初其他人家以為他們家又像之前那樣，滷著自己吃的，就只忍啊忍，還在那頭腹誹，咋昨個兒滷今個兒還滷？滷這麼多肉吃得完嗎？咋還沒叫滷肉給撐死呢？
不過那是以前了，從今個兒開始，起碼家屬樓這片都知道他們家開始做滷肉生意了，儘管如今品種還不算多，可萬事開頭難，唐紅玫堅信，以後她一定能買齊所有的原料，依著完完全全的古方熬製最經典的頂級滷肉。
唐紅玫還在這頭雄心壯志，唐嬸兒已經美噠噠的開始數錢了。
她賣滷肉時，也是穿了件圍裙，說起來這圍裙還是唐紅玫給她做的，長袖的，圍裙上頭還有個不淺的兜兜，假如是站在後院的窗戶前頭，正好被小飯桌擋住，外頭人看不到，她自個兒掏兜倒是方便。因此，今個兒下午賺的錢全都揣在這兜裡。
賺的錢裡頭肯定是包括了本錢的，不光是買肉需要本錢，像熬製滷水的原料、調料、蜂窩煤等等，這些都算在本錢裡頭的。好在滷水可以反覆使用，哪怕每次都要添一些佐料，平攤下來花費也不算多。
快速的把錢數了一遍，唐嬸兒為了避免算錯，又回過頭重新算了一遍，還拿了個小本本記數，又扣掉了早先就算好的本錢：“三塊七毛八……咱們一天就賺了三塊多錢？！”
這年頭的錢可不好賺，像許學軍一個月也不過才三十來塊，她今個兒下午賣了兩鍋滷肉，純利潤居然高達三塊多？
只幹活並未參與到滷肉生意裡的許學軍聽了這話，還有些不信：“媽你沒算錯？”
唐紅玫一方面驚訝於利潤之高，另一方面卻相當得淡定，猶記得夢境裡，她做的滷肉卻是還未出鍋就已經被預定好了，甚至很多都是提前三五個月就預定了的，至於價格更是高得離譜。
“那你來算！”唐嬸兒覺得自己的權威遭到了質疑，把紙筆推過去，氣鼓鼓的瞪著蠢兒子。
好歹也念了那麼多年的書，許學軍快速算了一遍，迅速認栽：“是沒算錯。”
肉本身就貴，他們為了找到穩定又量大的肉源費了很大的心力，還賠上了不少人情。光這個，裡頭就可以賺一小筆，加上滷肉又是再加工，家屬樓這邊的人也知道唐紅玫講究，滷水裡的料著實不少，因此對於滷肉的價格接受良好。
退一步說，滷肉又不是天天吃的，偶爾奢侈一回，打打牙祭，也不會有人嫌貴。最重要的是，家屬樓這邊被唐紅玫的滷肉已經摺磨了一年多，終於能從聞味兒到嘗味兒了，哪個能忍得住？
唐嬸兒也想通了：“這生意應該不會天天都那麼好，趁著天氣冷，咱們以後每天還能滷兩鍋，等天熱了，就每天滷