這紅湯越滾，香氣便自堂內湧出，一浪濃似一浪，真個讓人五臟廟難受。
李應也算是吃過見過，此時問到了這辛辣氣味，不由得胃口大開，竟然打了個噴嚏！
“狄寨主，這是何物啊？”
李應沒見過也沒吃過，便問起了狄泉。
“李大官人，此乃我梁山的菜餚，紅糖牛雜，請李大官人嚐嚐。”
李應自然是沒見過這“紅湯牛雜”，要說這牛肉他自是吃過，在《水滸傳》原著裡面，那梁山好漢們天天把牛肉當飯吃。
可這牛雜的滋味他卻不知，只知道此物皆為廢物，無人拿來食用。
畢竟他富甲一方，不會像那些吃不飽飯的窮人一樣去吃下水。
畢竟，在古代只有窮人才吃下水，不像是後世，原本不值錢的下水變得極其貴，人們不吃好肉，偏吃下水。
“這菜須熱吃，涼了便不是味兒了，李大官人請動筷！”
狄泉一邊介紹，這邊李應走過去，提起著子，挑起紅湯內滾燙的牛雜送入嘴中。
李應吃入口中的這是一塊牛肚，入口之後，只覺得這味道麻辣鮮香，口感細膩化渣，來不及細品，舌尖之上便有一股灼燒之感通透脊背流入四肢百骸。
沒嘗過如此辣味的李應一時不覺，喘了兩口氣，隨即額頭汗湧，嘴中忙叫道：“好！好！好！”
這一口下去，舌尖又麻又辣，有些刺痛，儘管如此，卻仍覺得意猶未盡，李應又夾了其中一種紅色管型菜蔬入口。
狄泉剛想阻止，已經晚了！
但見此物一入口，李應便是“噗”的一聲噴了一地口水鼻涕。
但見他雙目紅赤、那鬚眉便如刺蝟般擰作一團，這又是咳嗽，又是打噴嚏，一時間涕泗橫流，粗氣亂喘，看呆了在座眾人，笑殺了旁邊魯智深，只羞臊了李應一人。
“李大官人，先喝口水！”
這傢伙吃了一顆辣椒，不這樣就怪了！
“失態失態！”
李應緩過辣勁，向眾人抱拳致歉。
“啊也！這味道當真是好，麻辣鮮香，細膩化渣！”
李應還在回味，狄泉就把另一盤子菜推了過來。
但見此菜，其色澤醬棕中透露金黃，香氣濃郁，似是三種菜蔬製成，一種色澤如金，一種翠綠如玉，三種之中，唯有茄子這一味蔬菜李應自是認識的。
有了“紅湯牛雜”的經驗，李應也不敢小瞧了這道菜，於是，小心翼翼的提箸品嚐。
先吃那黃的菜，只見其外焦裡嫩，外酥脆而內軟糯，口感味道皆是李應平生未見！
而那翠綠之菜則口感爽脆，別有清新，其中又略略透出幾絲辛辣，味道獨特。
李應也是北方山東之人，獨龍崗就在山東鄆州嗎。
此菜色澤濃重，味道鹹鮮酥脆，可以說是正合了李應這個山東人的胃口，而那紫茄經了油炸，渾如脂膏入口，讓李應不由得大為誇讚！
若問這菜是什麼，滿個大宋朝恐怕沒一個人認識，但千百年後的後來人若是一看，必然脫口而出一句“地三鮮”！
此菜正是“地三鮮”！可這地三鮮的三種原料：土豆、青椒、茄子，除茄子在漢朝已自印度傳入川蜀之外，另兩種皆在明朝時才傳入華夏，要不是狄泉把這兩樣東西帶來了，還得個幾百年才能吃上這道菜。
“好味道，好味道！”
李應吃的是高興了，但是不能光吃高興了就完事了，狄泉還想和他說說這做生意的事情呢！
狄泉便把梁山上這些特產之物的事情和李應說了，而且還拿出來了辣椒粉、高度白酒等一系列的實物作證狄泉說的一句都不是假話。
李應聽完了之後反應了很長一段時間，才拍