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周哥兒點了點頭,頓了頓又道:“待會兒買點麵粉回去吧,我也會做面,以後你要是想吃,我可以做給你吃。”
“成。”
兩人吃了面以後,一起去買了些家用,米三十文一升,趙淺買了五升,又應周哥兒買了兩斤麵粉,除卻糧食,簡簡單單又去買了些油燈什麼的必不可少的東西。
走著走著兩人便到了菜市,趙淺進去賣了幾斤蒜。
“買它幹什麼?”周哥兒很是驚訝,村子裡的人炒菜都不用蒜的,十文錢左右一斤,誰捨得花那個錢,趙淺不僅買了蒜,還跟著又買了些花裡胡哨的料,他很想阻止,但是想著家裡畢竟是他在掌錢,肯定讓他說了算,再說現在在外面,自己也不能說些讓他沒了面兒的話。
趙淺付了錢以後,拉著愁著一張臉的少年,沒有多做解釋,只是哄道:“回家給你做好吃的。”
周哥兒狐疑的看了他一眼,心想買了這麼多料,做什麼都該是好吃的了,日子現在過得拮据,用錢還是那麼大手大腳。
“走吧,回去了。”
兩人顛簸著馬車回去,在路上瞧見了也是去集市賣海貨的鄉親,草草打了聲招呼,周哥兒暗歎,別人都是省著兩個銅板走著來集市,他們兩口子卻來回坐馬車。
趙淺卻完全沒有想著這些,他盤算著準備收拾家裡那些生蠔了。
兩人到家的時候天都已經是晚飯時辰了,春天天黑的還是挺早,周哥兒把買回來的東西拿去放好,兩人在集市上吃了面,現在也不算餓,沒忙著做晚飯。
趙淺到家便把家裡的生蠔給搗騰了出來,他選了約莫十幾個的樣子,挨著刷洗乾淨。
“晚上要吃這個?”
“嗯,我做給你吃,去把燒點炭火。”
周哥兒聽話的去灶房把火給點上了,木頭容易燒出炭火,昨兒燒的還在灶裡,燃上兩截木頭就不少了。
“少雨,跟我剝顆蒜吧!”
“知道了。”
洗好了生蠔,趙淺挨個兒給撬開,只留下那一半邊有著白花花蠔肉的殼兒,裝在盆子裡擺成一排。
隨後又去把周哥兒剝好的蒜剁成沫子,回來的路上在山腳下扯了幾顆野山椒,一併給切碎咯,料準備好了,他拿出周哥兒寶貝著的半升油,少少的倒了些進鍋裡,把蒜沫丟進去翻炒,蒜沫遇油,香味兒瞬間撲鼻,隨後再把分開的山椒給炒了兩下。
周哥兒聞著,果然錢的味道香。
蒜連著油水差不多冷卻後,再放入鹽味精等調料,蒜蓉便好了,他用勺子把料挨個舀到處理好的生蠔裡,最後鋪上辣椒。
周哥兒託著臉望著他忙來忙去,自己也幫不上忙,瞧見人停下手:“好了嗎?”
“別急。”趁著醃生蠔的功夫,他去灶下把灶裡的炭火都給鏟了出來,家裡沒有鐵網,只能把生蠔直接放在炭火上烤了,效果都是一樣,就是這麼烤容易糊。
他在明亮的炭火上撒了點灰,勉強控制著火候,把生蠔放上去時,沒一會兒的功夫殼子就熱了,盛在殼子裡的油水一會兒就沸騰了起來,香味兒也跟著散發出來,這味道可比單炒蒜的味道要豐富多了,而且也沒有那麼濃郁。
直接在炭火上烤,生蠔熟的速度快了很多,他把握著度,用筷子輕輕戳了戳肉,見輕鬆的從殼子上脫落時,覺得就差不多了。
這樣做出來的生蠔最大限度的保證了它的新鮮,還增加了蠔的野味感。小小一塊蠔肉,被香濃的蒜泥包裹著,一口下去,香嫩又有嚼勁,連著湯汁一起允入,簡直回味無窮。
趙淺看著周哥兒鼓著腮幫子細細品嚐的模樣,忍不住笑意:“怎麼樣,好吃嗎?”
“比集市上的面好吃多了。”
從