我都說了，他們正在討論什麼是長工。
蔡凜濃眉一緊，目光在人群了一番巡視：虎子，你過來一下。
聽到喊聲的男子幾大步過來，孔武有力的大高個兒，看著挺兇悍的，就是張嘴就露出些傻氣：大柴哥，你喊我做啥？
你以前不是去做過長工嘛。
是啊，可是那戶人家垮了。
沒問你這個，你同大夥兒說說什麼是長工。蔡凜吼道：大夥兒安靜一下，我知道鄉親們有的曉得什麼是長工，有的沒有接觸過長工不曉得是怎麼回事，讓虎子給大夥兒介紹一下。
叫虎子的男子振聲道：長工就是跟主家籤契，有五年十年二十年的，簽了契以後就要給主家辦事兒，不能把主家的事情往外說道，否則是要被送官府的。
那不就是賣身給人當奴嘛。
大夥兒聽我說，之所以跟大家籤契不是為了要大夥兒為奴為婢，我這坊子到底是有秘方在的，若是隨意招攬人沒有約束，那我也不敢招人啊。鄭江停道：在我這兒做長工只負責坊裡的事，工錢按月發放。願意來的就來，不願意的我也不會強求。
我報名，反正俺家子女多，長工也不礙事，還怕找不到人家做長工咧。
說著就有人擠到了楚纖的小桌子跟前：我報名。
楚纖瞧著面前年逾六十的老大爺：您報名？
跟俺兒子報名。
那得您兒子親自來，瞧了人再說。
老漢道：行，娃子在地裡忙著，我這就去喊人來，小公子要記得是俺家先來的。
楚纖點了頭，老漢走後，方才的虎子又湊了上來：我能不能報名？以前做過長工，知道規矩的。
你可以，小夥子身體好，以後可以負責運送貨物到城裡。鄭江停首肯道：叫什麼名字？
小夥子聽說還能負責幹啥，臉兒上全是笑意，急忙道：覃虎。
楚纖把人的名字記了下來。
忙活了一個多時辰，前來報名的有二十幾個村民，但是鄭江停只要十個，擇優錄取，選用了三個婦人三個小哥兒，四個男子簽了五年的賣身契。
擇選人的事情落幕以後就是培訓員工上崗了，鄭江停還得親自教村民怎麼黴豆瓣，各種香料配方比例，好在都不是很困難的事情，村民上手都挺快的，等這邊上了正軌以後，鄭江停便把事情交到了蔡凜手上。
以後種植辣椒的只能是簽了契的村民，到時候辣椒種植好了就直接採摘到豆瓣坊裡，別的種子不管，辣椒種子有必要管理一下。
成，反正這邊豆瓣醬做好以後我就上城裡來通知你。
鄭江停道：看好了豆瓣醬，年後就要開始賣了。
放心吧。
豆瓣坊的事情忙完已經是十二月中旬了，距離過年不足十日，這陣子哪哪兒的忙，宅子裡得收拾打掃置辦年貨準備過年，慶豐樓生意旺火，不斷有客人預訂桌席過年請客。
好在酒樓裡的夥計們都是能幹的，倒是忙而有序，都沒出什麼茬子，家宅裡的事情有黃京意操持著，凡事兒只需要鄭江停點個頭，倒是也沒有太麻煩。
他和楚纖忙就忙在給夥計們準備年終獎賞上。
老員工這個月多結算兩倍的工錢，兩斤豆瓣醬，另外還有肉食，這肉選哪種肉啊？雞鴨還是豬肉？
鄭江停道：都差不多，要不就五斤豬肉吧，雞鴨拿著麻煩。
行。反正今年老夥計也不多，就周海新張賦還有鄧明三個，外帶洄哥兒，對了，蔡凜也算吧？
當然算，只不過蔡凜不從咱們這兒結工錢，是拿豆瓣坊的綜合工錢。
楚纖鬧不明白蔡凜是拿多少錢，便道：那蔡凜的你自己看著辦吧。
鄭江停又道：慶豐樓普通的夥計