輔助香料進罈子，用老滷水放進去就成。
鄒筠之前吃過鄭江停用辣椒煮的稻花魚，味道辛辣，不過吃的卻是讓人有些上癮，特別是吃久了淡味或是甜食時就會想著那滋味。
不知你說的這辣椒泡過了會是什麼味道。
鄭江停道：反正是差不了，主要是方便儲存，跟你泡的生薑鹹菜一樣，過了時節想吃也是能吃上的。
倒也是這個道理。
鄒筠進辣椒一咕嚕倒進了泡菜罈子，隨即又往裡頭放大蒜，鮮花椒姜一類的東西，她道：也不能光泡辣椒一樣東西，總得泡些別的配料，這樣滷水才香，醃製出來的泡菜才更好吃。
楚纖聽得津津有味，自己也想上去湊湊熱鬧，卻被鄭江停抓去洗米了。
人手多，忙活的也快，泡菜做好飯也好了。
大家一起上桌吃飯，夜裡沒有做太多菜，鄭江停就炒了個甜椒回鍋肉，另外煮了個白水青菜湯，怕回鍋肉吃了膩著。
鄒筠笑話：以前是想肉吃都沒得吃，時下嘴卻養叼了，還怕肉吃多了膩著。
楚纖不怎麼愛吃回鍋肉，雖然炒的很香，但是實在膩味，他稍稍吃點身子會不舒坦，雖然一直沒說過這些，但是鄭江停歷來體貼他，知道他心裡的小九九，他夾了一筷子甜椒到楚纖碗裡：吃吧，這個是甜的。
之前又不是沒吃過，還騙我說甜的。
我何時騙你了。
楚纖怕辣著，還特地扒了口飯隨著甜椒一起吃，不料咬開辣椒還真不辣，甜椒肉質肥厚，一口下去還有汁水，甜絲絲的，伴著炒肉的香味還真是別有一番滋味：真是甜的。
倒是奇了，還真是甜的。
鄭江停笑了笑。
他總是帶些稀奇古怪的東西回家，久而久之鄒筠和楚纖早都見怪不怪了，倒是洄哥兒還挺震驚的，頭次吃到這麼稀奇好吃的東西，今兒沒在家裡吃飯，回去少不了又受到家裡一番盤問，到時候母親又該唸叨要是家裡人能嫁一個姊妹兄弟到鄭家就好了。
後頭的日子鄭江停都在家裡做辣椒醬，醬料做起來也不難，只不過瑣碎費功夫。
他去買了些大蒜花椒和姜，以及一些香料，楚纖就幫他剝蒜，他則將辣椒剁成碎末，辣椒切起來切的少還好，多了是真的辣手，不過好在兩個人待在一起，時不時還能閒聊幾句，倒是也不覺得太乏味。
楚纖剝完了蒜見鄭江停忙活不過來，想著自己幫他把蒜切成碎末，但是想到自己的刀工，也只能是給人添麻煩了，於是找來了沙奎，把姜蒜丟進沙奎裡碾碎，蒜是脆的，倒是好碾，姜卻是不好弄，碾碎有絲。
他只好一股腦把姜留給鄭江停切。
把花椒丟進去和蒜一起碾，碾不碎也沒事。
兩人配合著折騰了半日，屋子裡瀰漫著一股香辣味兒，怪引人口水的。
鄭江停把姜蒜香料混入辣椒醬裡攪拌，頓時就更香了：等發酵過幾日，味道就更好了，我發現沙奎碾碎的蒜水比切的蒜末要香些。
楚纖瞧著鄭江停把做好的辣椒醬倒進罈子裡密封好，舔了舔唇角。
鄭江停笑道：二荊條辣椒沒有那麼辣，我特地把兩種辣椒分開做的，到時候你便吃不那麼辣的那壇，素日裡用上一勺炒菜或是拌飯，都很好吃。
那到底要什麼時候才能吃？
你實在是想吃，今晚就可以吃。
我可沒饞到這個勁兒上。
晃晃悠悠過了十幾日，天氣是越來越熱了，鄭江停在窄小的裡屋睡悶熱異常，好些日子都是打地鋪睡的，這種天氣裡辣椒幾乎是沒有什麼市場的，得天氣涼了下去才還開闢市場，不過一翻到了六月，辣椒雖然難開闢市場，莊稼卻是要成熟了，時下他就等著坐收糧食了。
過了