方大廚，午安啊！”
“東方大廚在做飯呢，哎呀，好香啊！”
“東方大廚，你看到那個朱姓和靳姓的了嗎？真氣人，答應讓我客串又反悔了！”
東方新咳了一聲，手指向西北方向一指：“他們往商業街那邊跑了。”
洪打星挺著他那圓滾滾的肚子走過來，嘴角邊掛著一串列埠水：“東方大廚，你這排骨直接賣我們一份得了，價格你隨便定。”
孫保熟點點頭：“隨意開價，東方大廚，我們掏得起。”
“這個…不行，之前說過了，這是要記劇組賬上的，你們客串時能吃，但不能花錢買。”東方新照舊搖了搖頭，原則性很強地拒絕了。
他是一個堅持原則的人。
儘管來的這些人物都不是朱導和靳導敢輕易得罪的。
但作為一名專業廚師，對待每位食客都應一視同仁。
話音一落，眾人相視一眼，臉上的神色頓時變得殺氣騰騰。
原本他們是能吃到這香氣撲鼻的排骨的！
誰承想就因為這倆傢伙出爾反爾，現在只能眼巴巴看著聞著，吃卻根本不可能！
陳山雞抹了抹嘴角的口水，臉上掠過一抹狠厲。“是兄弟就去教訓他們！”
“對，教訓他們！”
一群人對視一眼，呼呼啦啦地追向了商業街。
東方新咂了咂嘴，不再理睬，而是從袋子裡拽出一條長長的黃鱔。
這種魚是淡水魚類的一員，前端圓潤後端扁平，尾巴細小頭部修長。
身上覆蓋著一層光滑的黏膜保護，無鱗片，通體呈黃褐色，佈滿不規則的深色斑點。
它們通常棲息於稻田、小河、小溪、池塘、溝渠、湖泊等泥質底部水域。
特別是長江流域地區，黃鱔的產量極為豐富。
這也造就了當地人食用黃鱔的豐富經驗和嫻熟技巧。
據說淮安地區有對父子，都是當地有名的廚師。
他們能用黃鱔做出一百零八種美味，就是那個赫赫有名的“全鱔宴”。
而軟兜長魚這道菜，正是這百道全鱔宴中的精華之作。
它是經典淮揚菜之一，也被稱為淮揚十大的名菜之一。
東方新先拿出一個大網兜，將清洗乾淨的活黃鱔塞了進去。
然後點火煮水，放入蔥薑蒜，接著倒入料酒和香醋。
等水開了，就把裝著黃鱔的網兜下鍋焯水。
直到網兜裡的黃鱔斷了氣，身體蜷曲，嘴巴微張。
這個過程略顯殘忍，所以不太常見於家庭菜餚中。
不過東方新覺得，廚師的職責就是讓食材展現出最美的味道。
他雖然不熱衷於殺戮，但作為廚師，在處理食材時默唸阿彌陀佛也沒必要。
三分鐘後，東方新把死掉的黃鱔撈了出來。
再用清水洗淨，取出脊肉部分，重新投入沸水中再次焯水。
目的是去除黃鱔的腥味。