這些食材主要是筋肉，帶骨頭的一概不要。
接著慢燉一個小時，開始炒酒。
“趙哥，去前面幫我拿五瓶花雕來，倒進罐子裡。”
“這菜還要用花雕啊？”
“要想把白湯煉成金湯，花雕必不可少。”
趙小河立刻衝到前面，抱來一堆花雕酒。
擰開酒瓶蓋，咕咚咕咚全倒進了土罐裡。
東方新見狀，拿起長杆點火器，“啪”地一聲點燃了酒罈。
一層幽藍的火焰在酒水上劇烈燃燒起來。
炒酒對於湯的風味至關重要。
必須等到酒精完全燒盡，火焰自然熄滅。
不然，酒精在高溫下會使湯變酸，破壞原有的鮮美。
這一幕看得趙小河直咋舌。
他頭一回見這樣做飯的。
酒罈裡的火彷彿懸浮在酒水上，藍色的火苗不斷躥升，圍繞罐口形成一圈。
最終，火舌越過了罐口，不斷向內傾斜。
視覺效果上，比春晚的魔術表演還高大上幾分。
“東方哥，火好像滅了。”
十分鐘後，罐子裡的火越來越小。
最後，一陣搖晃後徹底安靜了下來。
東方新拿起勺子，將炒好的花雕一勺勺舀入濾掉肉渣的白湯中。
這時，濃郁的鮮湯與溫熱的酒湯交融在一起。
一股難以言喻的醇厚香氣不斷飄散開來。
骨香與油香交織，湯中酒香撲鼻。
但混合的味道卻柔和而不膩，凝聚而不散。
鮮味層層疊疊，既濃烈又清淡，既淡雅又濃郁。
輕輕一嗅，那香氣瞬間讓人陶醉。
隨著這股鮮香的瀰漫，小巷裡的人漸漸多了起來。
先是兩三個，接著四五個人。
最後，裡裡外外圍了個水洩不通，每個人都挪不動腳。
“這就是佛跳牆的味道？太tm離譜了吧！”
“我聞了一整天了，也不知道東方大廚搞什麼，一次比一次香！”
“這可是硬菜，聽說光食材就花了快兩萬！”
“這一口下去，不成仙也難吧？”
“不，這一口下去，連成仙的機會都能放棄，不然怎麼叫佛跳牆。”
“東方大廚這道菜，感覺要達到味道的頂峰了。”
“能顛覆我對美食認知的，恐怕只有東方大廚了。”
“每次吃他的菜，我都覺得是人間極致，可他這極致怎麼還在提升啊。”
“你說這味道，東方大廚的水平有多高？”
“這不得是國宴級別的嗎？”
“國宴咱又嘗不到，還是東方大廚這裡好，吃不上聞聞也行。”
正當大家議論紛紛時，後面幾個平頭男突然抱著吸塵器擠了進來。
被擠的人正要發火，一看見吸塵器就愣住了。
緊接著，平頭男將吸頭對準小樓大門，按下了開關。
吸塵器嗡嗡作響，聲音刺耳。
“兄弟，你這是幹啥呢？”
“這味道太香了，我想試試能不能吸一點，每天聞一聞。”
“我去，還有這種騷操作？？”
“那當然，我可是機智過人！”