林陽見兩人態度堅決,也不再勸說,只是點點頭表示知曉。
然後便起身告辭,來去了廚房。
這時在辦公室,楊廠長和李書記兩人臉色難看,正商量著要徹查這件事。
"書記,這件事我們必須給林陽一個說法!"楊廠長鄭重其事地說,
"要徹查易中海他們的所作所為,決不能姑息!"
李書記也是一臉嚴肅地點頭:"我同意徹查。”
其實放在以前,他們未必會對這種事過分追究,畢竟類似的事太多了。
但是現在不同了,林陽可是一個非常關鍵的人才,必須全力維護!
為了留住林陽這個人才,他們必須調查清楚,給林陽一個滿意的交代。
出了門的林陽則是一臉的笑意。
他剛才之所以把事情說給李書記和楊廠長聽,就是故意要治治易中海他們。
既然人家想整自己,自己就先下手為強,讓李書記他們來整治易中海。
林陽來到廚房,果然沒有看到何雨柱的身影,只有馬華和胖子兩個人還在忙碌著。
兩人見到林陽,都連忙放下手中的活計,上前殷勤地打招呼:"林師傅來了!"
林陽微微頷首,知道兩人都想討教手藝。
也不客氣,直接說道:"你們兩位幫我準備下菜吧,我來做幾道川菜。"
馬華和胖子對視一眼,都看到對方眼中的雀躍,連忙應道:"好的林師傅,您吩咐,我們馬上準備!"
林陽先在心中盤算了一下要做的菜式。
這次他準備做三道經典的川菜組合:水煮肉片、口水雞和口水炒青筍,以展現川菜的精髓。
除此之外，再做一點回鍋肉，辣子雞，炒青菜和白菜豆腐湯。
這些大概就差不多了。
為了讓馬華和胖子看得更仔細,林陽特意選了較快捷方便的製作方法,讓他們邊幫忙準備,邊觀摩川菜的烹調技藝。
他先取出幾塊鮮嫩的豬肉,這是用來做水煮肉片的主料。
肉質鮮嫩、肥瘦相間的三層肉是做這個菜的上選。
林陽特意選了梅花肉, 肥瘦均勻。
接著林陽取出了十幾種不同的調料——辣椒麵、黃豆麵、花椒麵、茴香籽、白芝麻、胡椒粉等等。
其中辣椒麵是主要輔料,要用將近一兩;其他輔料則要一一稱量,比例精準。
還挑選了大量的蔥段、薑片、蒜末,這些都是用來提鮮開味的。
尤其是蒜末要多放一些,這是川菜的重要食材。
馬華和胖子看得十分仔細,生怕漏掉任何細節。
接著,林陽取出了兩隻肥瘦相間的土雞,這是用來做口水雞的主料。
林陽仔細檢視雞的大小和質地,確保選對了合適的雞隻。
一個1.2斤左右,一個0.8斤左右,正好一隻公雞一隻母雞。
隨後林陽又取出大量的調料——幹辣椒、花椒、肉桂、丁香、白芝麻等十幾種。
這些是用來醃製雞肉和製作口水雞汁的關鍵配料。
除此之外,林陽還準備了大量的青紅辣椒、蔥段和蔥花,來調味提色口水雞。
最後,林陽取出了新鮮的青筍和木耳,以及肉末、胡蘿蔔等。
這些食材將用來烹製口水炒青筍,以添彩這桌川菜。
馬華和胖子看得眼花繚亂,師傅選用的食材之新鮮豐富,調料種類之繁多,已經完全超出他們的認知範圍,立刻產生了強烈的學習慾望。
接下來,林陽開始動手製作。
他先將豬肉切成薄片,然後下鍋用小火煮熟,煮到七成熟時撈出。
然後在另一隻