以前的飯店經理主要管整個運營和採購，現在的整體運營廖清歡會把控，採購品控這些方面的問題就交給李淑華。
“我，我我我，我不大行吧？”
李淑華還以為這方面會交給林香香或者再請一個人，哪裡想到會落到她頭上啊。
讓李淑華做這個也是廖清歡仔細想過的，李淑華人比較細心，自從經歷了家庭大變後人也變得更加沉穩了。做經理她能做得下來，只是她沒做過，需要一段時間適應。
酒樓就這麼大，樓上樓下加起來，一口氣全坐滿的話也就三十來桌。不像有些飯店加起來可能有百來桌，他們這個規模挺小的，只要廖清歡沒有開分店的想法，李淑華一個人是絕對能應付的。
做了經理工資會比服務員要高很多，這點也算是廖清歡的私心。
李淑華離婚後要養兩個孩子，雖然她父母還有哥哥嫂子都幫忙，但孩子越來越大，需要的花費比之前要多很多。總是靠著家裡人，頭幾年嫂子沒意見，以後就不好說了。
廖清歡聽李淑華說了，她父母想把老房子給她，這點嫂子就有不高興的意思了，只是暫時還沒鬧起來。
做了飯店經理，工資比以前高，雖然責任要大不少，對於現在的李淑華來說，錢多還是很重要的。
見李淑華還是想推脫，廖清歡拿出另一份合同，給她看了上面標的工資。
“你再考慮考慮。”
李淑華立馬點頭，“不用考慮了，我幹。”
財帛動人心，工資更動人心，她還想著給倆兒子一人掙一套房呢，有了這個工資，想買房也就幾年的事。
和李淑華聊完，廖清歡讓她把林香香叫進來。
林香香笑嘻嘻的走進門，“師父，我看淑華高興得不行，轉私營第一天給我們發紅包啊？”
廖清歡睨了她一眼，往杯子裡扔了一顆青梅，然後倒了點開水沖泡，接著放到林香香面前。
“你不說我還忘了，晚上給你們發紅包。現在找你來是沒紅包，而是有任務交給你。”
林香香捧著熱乎乎的青梅茶，酸酸甜甜的很好喝。
“什麼任務，您吩咐一句，我就算是跑斷腿給得辦好啊！”
“那倒不至於，只是想讓你做服務組長，就管理咱們酒樓的服務員。”
廖清歡慢悠悠的說道，她選擇林香香乾這活是因為她比較活潑，性格很好，飯店進來的服務員跟她關係都很好。
她不認生，之前來吃飯的客人她基本都能叫得出來，大傢伙都喜歡她，所以廖清歡覺得林香香做服務組長很合適。
她心裡有成算，大家的性格如何她都很清楚，選林香香來做服務組長不會錯。
林香香咳了一下，“組，組長？啥組長啊？”
“服務組長，以後那些服務員都歸你管理。酒樓的服務員來去是很快的，尤其都是女孩子，可能懷孕結婚生孩子，或者是其他地方工資更高，她們就會走人。你就專門負責管理她們，要是走人的話，你這邊就及時做準備再招人。另外服務這一塊我準備讓你到海星大飯店學習一段時間，他們那邊的服務比咱們這要好，你學習完了回來再指導咱們酒樓，提升服務質量。”
就如同以前的跑堂，他們酒樓的跑堂也不會幹一輩子，一般都是年紀小的幹跑堂，年紀大一點就會離開幹別的營生。
至於海星大飯店，是海城一家新開飯店，港城來的大老闆，人家做的飯店規模非常大，廖清歡和陸長纓帶著孩子們去吃過幾次飯。那邊服務水平確實很不一樣，以前廖清歡在海城也體驗過這種服務，那些飯店也都是非常洋派的老闆開起來的。
據說是什麼英式服務，廖清歡認為他們可以借鑑，服務好的話確實能讓客人很舒心。