她嚷嚷著跟廖清歡說起來，把她都給嚇到了。
廖清歡笑了起來，“管它什麼毛病，能吃飯就行了。”
她剛把田雞盛起來放到另一口灶臺上溫著，現在天氣比較涼，炒出來的菜如果不穩著很快就冷了。
這會她拿著兩把刀剁肉，準備把白菜獅子頭給做了。
這獅子頭雖然擔了白菜兩個字，實際上豬肉還是主要材料，白菜不過是配料放在碗裡和獅子頭一起燉著的而已。
陸長纓把食盒交給馮巧巧就回來了，見她兩把刀剁得歡快，走到廖清歡旁邊伸出手，“給我來剁吧。”
“行，你來，別太大力氣了，我怕你把菜板給剁壞了。”廖清歡還叮囑一聲，見他剁得有模有樣才放心。
外面的桌子上菜都已經上完了，林碗看著面前的菜色，表情開始正經起來。
“燻魚油爆蝦蟹粉蛋還有地三鮮和砂鍋豆腐湯。”
坐他旁邊的張瓢聞了一下味道，“香味還不錯。”
“恩，顏色也很漂亮。”
張興國覺得他們三個是專門過來點評菜的，趕緊拿公筷給他們一人夾了一個油爆蝦。
“幾位師傅也別點評了，快嚐嚐味道，不是我跟你們吹，保證連你們都覺得好吃。我剛還到廚房去求那師傅，讓人家給咱們再做兩個菜，一道白菜獅子頭一道油燜雙冬，菜管夠，敞開肚皮吃。我再去要一瓶酒，咱們邊喝酒邊吃。”
說完，人就站起來跑櫃檯那邊去買酒了。
張瓢夾起碗裡的油爆蝦，這個季節的蝦個頭不算太大，中等的樣子，紅橘的外殼油潤潤的，透過有些透明的外殼能看到裡面白嫩摻橘的蝦肉。
林碗沒有他那麼細緻，直接一口咬下蝦頭，只是入口那一瞬間的味道卻讓愣住了。光聞是聞不大出來，蝦肉鮮嫩，還有一點點酸酸甜甜的滋味，這酸甜掌握得恰到好處，多一分就膩了，少一分就淡了。
楊盆也嚐出來了，有些茫然的看著林碗，“二師兄。”
林碗現在就一種感覺，他好像回到了幾十年前，那時候師父還在。雖說師父嚴厲，卻也只是在教導他們廚藝上比較嚴厲，其他時候師父都是一個很灑脫細心的女人。有時候他們學得累了哭了，師父就會做一大盤子油爆蝦，讓他們可著勁的吃。
記憶中的味道，就如同他們現在嚐到的一模一樣。
張瓢比他們慢了一點，卻也不妨礙他嚐出味道。
味道是有記憶的，一個人覺得像，那可能只是錯覺，但他們三個做了這麼多年的廚子，都覺得像，那就有些玄乎了。
鄭楚華吃著吃著就發現他們三位師傅你看我我看著你，神情還有些激動的樣子。
“林師傅？”
林碗看著兩師弟，什麼都沒說，只是拿筷子又夾起了燻魚。
張瓢和楊盆倆人也趕緊用筷子夾了。
燻魚是他們小時候經常吃的小吃之一，對，就是小吃，別人當菜，他們當小吃。海城邊上有條江，魚蝦蟹多得不行，酒樓經常就有魚蝦蟹吃。
他們幾個小的剛到酒樓個頂個瘦成猴精，不僅瘦還沒力氣，於是酒樓其他人就想著法給他們投餵。師父就會做些燻魚之類的，裝在碗裡，一人幾塊，閒著沒事就端著碗坐在後院廊下啃。
因為經常吃，這燻魚的味道就更熟悉了。
很傳統的海城口味，但口味歸口味，可味道細節卻是不一樣的。燻魚滷汁很重要，尤其是醬油，他們師父做燻魚用的醬油都是自己做的，他們也會做，可怎麼做都做不出師父做的那種味道。
但現在他們吃到嘴裡的燻魚，卻跟師父做的一模一樣。裡面的汁水非常飽滿，還略帶一點鬆脆。醬汁的味道跟師父做的一模一樣，再怎麼嘗都嘗不出來