從幾道菜中嚐出端倪，這是她沒想到的。
所以現在的廖清歡又有些感動，又有些激動。
雞蛋清內加入蟹肉，然後攪拌均勻只加鹽來調味。然後小鍋燒油，倒入蟹肉雞蛋清，雞蛋遇熱油很快就膨脹卷出雪白的花來，然後又收縮將蟹肉裹入其中，就像鬆軟的棉花一樣窩在鍋裡。
這道菜做起來非常快，但火候的掌控卻是最重要的。
她迅速盛起來，然後分開裝到拆出來的蟹殼裡，就讓劉紅星直接送出去。
這時候外面其他桌的客人都吃得差不多，陸陸續續的走人了，只剩下鄭楚華他們一桌。
劉紅星小心的端著盤子送過去，還沒說一句芙蓉蟹肉就在蟹殼裡，那個看起來最兇的光頭男人已經不怕燙似的掀開了蟹殼，然後三雙筷子伸過去。