的容客量，就當是分店了。”
呂鍋笑眯眯的說道。
“我還在考慮，這邊的酒樓我想擴大規模，到時會容客量會增大，還會在前面做櫃檯，專門賣容易打包帶走的吃食。所以客流量肯定會被分流掉，這樣一來，多來個店面還需要多費心管理，眼瞅著我肚子都要大了，等孩子一生，哪還有那麼大精力管那麼多事啊！”
她又不缺錢，一家酒樓就夠賺了，穩住老酒樓，讓酒樓延續下去，她任務就算完成了。
“話是這麼說，但時代不同啦。咱們酒樓不是海城著名酒樓嗎？多少遊客都來咱們這吃飯。像京城那些著名酒樓，開了一家又一家的分店。保持初心堅持傳統是好事，可咱們是不是也要與時俱進一些。不圖賺錢，就圖那些特意過來的遊客，讓他們嚐嚐咱們海城的本幫菜，嚐嚐本幫菜究竟是什麼味道。咱們用美食，也給海城做做宣傳嘛！”
呂鍋慢悠悠的勸著廖清歡，他也知道自家師父的性格。當年管酒樓就沒見過比她還輕鬆的老闆，見天跑出去吃喝玩樂，要不是那一手手藝確實壓得住人，早被那些老師傅嫌棄死了。
可就像他說的那樣，時代在進步嘛，有那麼多客人呢，多開一家酒樓也沒什麼事。
“您就算不想想自己，那也想想孩子們。”
呂鍋看向不遠處正苦著臉揉麵的小丸子，這小姑娘現在被按著學做菜，跟當年的劉紅星一樣，天天揉麵，揉出來的面還得自己吃掉。當然，為了她身體考慮，她能配一些菜吃。
“就一家店，孩子怎麼分？我知道您又想說按照廖家規矩，選一個繼承人，其他人都出去自己混日子。可那是以前了，以前在外面支個攤位就行。現在海城還天天宣傳什麼城市美容，不讓擺攤位了呢。”
廖清歡擰著眉頭去想，說真的，她確實沒考慮那麼多，總想著按照老規矩來。可呂鍋說的也有道理，現在情況跟以前不一樣。人家小餐館都能開幾個分店了，她這分店都送到手裡了，還在這猶豫要不要接手。
“孩子們我不操心，我只希望他們跟著我學廚，學好廚藝，再念唸書，以後想幹什麼，只要不是殺人放火，我和他們的爸爸都能兜住。”
”不過，那家店倒是可以叫新廖家酒樓。“
她眼睛微亮，老舊樓堅持這個樣子，可另一個酒樓就能讓她隨便折騰了啊。
“什麼意思？”
呂鍋來精神了，盯著廖清歡，這是有什麼新點子了嗎？
“創新菜，專門做創新菜，你覺得怎麼樣。這邊酒樓做傳統本幫菜，那邊酒樓就做創新式的菜色。雖然我總說要堅持傳統，可傳統也是要更新的。我不在這邊更新，換個地方更新。兩邊互不干擾，你覺得如何？”
廖清歡本人就喜歡折騰菜，從古到今，要是沒人研發新菜品，那現在哪有那麼多菜的做法啊。
譬如她從鷹國回來，腦子裡就有很多想法。那些菜品，她不會用在酒樓裡，因為這邊只做本幫菜。既然如此，這個新廖家酒樓，就可以作為她那些新菜品的試驗點了啊。
推陳出新，這還是小丸子從學校裡學來的成語呢！
“很好，師父您還年輕得很，有什麼想幹的，就去幹。沒必要把自己拴在酒樓裡，您有想法，這是好事，我們幾個徒弟都支援得很。”
呂鍋讚賞的說道，他一直認為自己師父明明會做那麼菜，可在酒樓裡只做傳統本幫菜有點可惜。其他師傅都忙著創新，什麼譚家菜之類的，都是以自家姓氏命名的。而他們呢，酒樓做的就是本幫菜，本幫菜太寬泛了，只要是開在海城的飯館，基本上都會做本幫菜，只是手藝不同而已。
如果師父有這個想法，敢做創新菜，沒準以後，就有廖家菜的出現了，那才是真正屬於廖家的招牌。