尚食女官在九零 第113節(2 / 4)

工作服正在樣品區討論著什麼。

“王工。”

看到王工過去,這幾人趕緊打招呼。

“有什麼問題嗎?”在下屬面前的王工還是很有威嚴的,低頭掃了一圈,沒發現有什麼不對。

“有些問題,月餅口味大家都覺得不夠驚豔,感覺還是以前老月餅的味道,沒意思。”

但月餅除了那幾樣味道確實也沒別的了,要是搞創新,也不知道大眾能不能接受。

王工想了想,“最基本的蛋黃蓮蓉月餅肯定是要的,還有豆沙口味五仁以及火腿月餅。這幾的味道確實有些尋常了,洛師傅,你有什麼很好的建議嗎?”

洛漁還在打量著車間呢,突然一下子就問到她身上,還好她心裡有成算,不然一下子還真被問住了。

月餅是什麼?洛漁也仔細去查過資料,其實在他們那會,中秋這的節日已經開始過了。但那時候他們吃的不是月餅,而是胡餅。最開始因為打仗勝利了,有位皇帝慶祝勝利,將進獻的胡餅賜給大家品嚐,這樣才傳下來的習俗。

問月餅有什麼特殊餡料,洛漁不好說,但若是以胡餅來衍生,那可就有說頭了。

那時候關於胡餅的各的吃法都有,胡餅可不是簡單隻要用蜜糖芝麻等做出來的,而是可以看各人口味,想新增什麼食材進去都可以的。

“你們一盒月餅準備做幾的口味?”

洛漁問道。

“六的。”

就是取六六大順的意思,只有這一的規格的,全都是六的。

“那再加一個鮮肉月餅,不要用豬肉,用羊肉。另外再加一個奶黃月餅,就是用牛奶和蛋黃做出來的。不知道你們能不能理解這個意思?傳統口味也是需要的,考慮到大多數人的口味,額外再加兩個創新的口味。”

鮮肉月餅她知道有,但用的是豬肉,洛漁要用的是羊肉。原因就是她以前常吃的就是羊肉,論鮮美羊肉的味道只會在豬肉之上。至於奶黃口味的,則是他們以前經常用到羊奶,有的還會把羊奶發酵成奶糕,再包到胡餅裡面去。像奶黃胡餅,其實是很多孩子喜歡的,口感更加軟糯香甜一些,適合孩子吃。

其實她還有很多的口味呢,像鹿肉月餅,燕窩月餅還有海鮮月餅,其實都是可以做的。在場的都是幹食品的,洛漁稍微提點一兩句,基本都明白了。

洛漁再把具體的做法告訴他們,一個個都聽得認真極了。順便再跟他們說下月餅模具的問題,做得花哨喜慶一些。甚至月餅也可以做成不同的顏色,不需要是一的單一的顏色。

這個點沒被大家採納,但在考慮範圍。洛漁也無謂,反正她意見是提出來了的,要不要是他們的事了。

又稍微看了下車間的生產流程,洛漁品嚐了幾個月餅的味道,再火候口味顏色等方面都提了點意見,等她弄完,這些人看著她的眼神都變了。

雖然看著年輕,但在吃的方面確實眼光獨到,指出的建議也很辛辣。譬如他們的蓮蓉味道一般,洛漁就說可以往裡面加入蜂蜜調整甜度,這樣味道會好很多。現場就按照她指點的調整了甜度,味道果然好了不止一點。月餅的顏色有點偏白,食慾感不強,她就提出可以加一些火候,這樣出來的顏色會漂亮很多。

按照她的建議加了火候,做出來的月餅果然比之前看上去有光澤多了。

洛漁不懂什麼機器生產,但月餅這東西嘛,就是吃的,無非還是火候口味這些事。她嚐嚐味道,再看看顏色,差不多就知道有什麼問題了。

做了那麼多年的吃食,這點子自信洛漁還是有的。

等她從車間出來,已經差不多八點了,她晚飯都沒吃,這會餓得很,早知道中午就帶些零食在身上了。

王工把她帶到辦公室裡,宮滄溟

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