盤子中間擺好，接著皮蛋就像盛開的花瓣一樣擺在豆腐周圍。醬汁淋上去後她洗了幾根青菜尖，直接放在盤子上面擺著。
這一盤子的皮蛋豆腐也是非常開胃口的一道菜，他們都很喜歡這道冷盤。
涼拌皮蛋豆腐做好了，雜魚也醃製得差不多。
她將雜魚又過了一遍水，拿了一口大的沙煲。
先在沙煲下面過一層油，用薑絲煸炒一下，再把切成大塊的洋蔥塊鋪在下面。
接著在洋蔥塊上面鋪一層雜魚，再鋪上一層薑絲還有蔥絲，這麼一層層的往上疊加，疊了三層之後雜魚也用完了。
沙煲裡倒入白酒醬油還有兩勺的辣醬，這醬說是說辣，其實也不怎麼辣，也是廖清歡自己做的。
一點清水都不加，蓋上蓋子放到炭爐上小火燜燒。
在燜燒的過程中，洋蔥塊都會釋放水分，所以多餘的清水是不需要再加的，加了反而破壞味道。
她這邊剛把雜魚煲弄好呢，劉紅星拿著一封信跑進來。
“師父，有人往咱們這寄信，從廣城那邊過來的。”
作者有話要說：我再一次來了，嘿嘿嘿
第100章
廖清歡以為是陸長纓那邊的, 他之前在黑市裡聯絡的那些人好多都是廣城那邊拿的貨，她還以為是那邊的人送了信過來。
“拿給我吧！”
她伸手將信接過，看都沒看一眼塞到口袋裡。
劉紅星在廚房裡轉了一圈, “今晚做什麼好吃的？要有好吃的我可就不在前面吃了。”
“還能少了你的，不過也不算什麼好吃的, 是林師傅他們釣的魚, 都是些小魚，我拿來做雜魚煲了。”
“雜魚煲我也愛吃, 那等前面忙完了我就過來。”
劉紅星一點都不客氣。
廖清歡搖搖頭, 拿了一袋子面出來, 倒出來兩碗揉成麵糰，然後揪出劑子。
接著從冰箱裡端出一個小盆, 裡面裝的是切碎的薺菜和豬肉一起拌勻的餡料。
這個季節的薺菜其實是有點老了的, 但他們都喜歡吃薺菜的香味, 老也就老那麼一點點而已，加上香油這些一拌, 照樣是好吃的。
她利落的將劑子擀成麵皮，包成餃子放在撒了麵粉的圓簸箕裡。
沒多少功夫就包了百來個, 這些餃子也當不了主食, 就這麼多, 只能是一人嘗七八個，主食還得是米飯。
這些都弄完，廖清歡出了小廚房，到牆角開啟一口用黃泥封住口的罈子。從裡面掏出七八個黃泥裹著的鹹鴨蛋，外面的泥已經硬了，也不算是黃色，而是有點發黑的顏色。
鹹鴨蛋裝在盆裡, 就近拿到壓井邊上打了水出來將鹹鴨蛋洗乾淨。
鴨蛋的外殼透著淡淡的青色，個個都挺大的，洗乾淨後放回盆裡，再拿到小廚房煮熟。
煮過鹹鴨蛋過一遍涼水，廖清歡拿刀切開，蛋黃的紅油滋滋的冒出來，流淌在砧板上，沾了廖清歡一手。蛋黃表面有些細沙的感覺，聞著鹹香。
這些鹹鴨蛋全切出來，擺在盤子裡，廖清歡端著盤子放到外面的桌子上，再把涼拌豆腐皮蛋也端了出來。
雜魚煲也差不多了，她拿著一點白酒在沙煲外面澆了一圈，等白酒滋滋的迅速被烤乾，濃烈的酒香味撲鼻，她用溼抹布抓著沙煲兩邊的把手，端著也放到外面的桌子上。
小丸子人還沒桌子高，站在桌子旁邊聞著香味。
“麻麻，這是什麼呀？”
她指著沙煲問道，沙煲下面還放著一塊竹板隔熱呢。小丸子覺得最香的就是沙煲裡的了，問得也非常認真。
廖清歡把抹布疊好抓在手裡，“是雜魚煲，你不能吃，有點辣，裡面還放