沈如珍觀察著廖清歡，就是個年輕孩子，也看不出什麼來。挺大方的，比這個年紀看著更沉穩一些。雖然頂著一張嫩臉，可對方也真的就把自己當長輩了。
自己不來之前，只知道男人對這個廖師傅非常尊敬，來了之後，才發現，豈止是尊敬啊，簡直就是捧起來了。
就連他們那個在京城做事的大師兄，跟廖師傅說話都客客氣氣的，還帶著敬稱呢！
活這麼大歲數，也有點眼力見。現在情況就是大家都很尊敬這位廖師傅，那她就跟著。這幾位師兄弟平時脾氣是個啥樣她都清楚得很，能讓他們這麼沒脾氣的，也就只有他們自己那個早死的師父，再加上這位廖師傅了。
主桌上大家都客客氣氣的聊天吃飯，其他桌上則沒有那麼和氣了。
張興國從聽說晚上有涮羊肉吃，下午都沒敢吃零嘴，水都沒喝兩口，就為了空著肚子吃晚上這一頓的。
鄭楚華沒他那麼沒出息，但也悄悄的減少了喝茶的次數。
桌上的劉紅星前些日子每天就是兩頓面，吃得他面如菜色，能吃涮羊肉還是他求來的，不然這一頓又得是他自己揉的麵條。
林香香和李淑華兩個人的目的很簡單，那就是今晚羊肉吃痛快了。
所以一說大家開始吃，這倆率先就一人端了一盤子羊肉，直接往鍋裡扔。
“我拿的這一盤叫什麼黃瓜條，說是羊大腿那一塊，那呂師傅說一塊的好吃，咱們待會就吃這裡的。”
李淑華精得很，吃之前就問了那些部位好吃。
林香香點點頭，看著鍋裡的羊肉，一筷子夾起來。
羊肉涮個幾秒就行了，再涮可就老了。
鍋中酸菜翻滾著，濃濃的酸香味縈繞在眾人鼻尖，沒吃之前就先吞了一波口水。
劉紅星招呼鄭楚華他們也吃，“快吃，裡面的酸菜是我師父自己做的，醃製了一大缸子，味道可好了，我空口偷吃了一嘴，還有點脆乎，比我媽醃的酸菜不知道好吃哪裡去了。”
話說完，自己夾了一筷子涮好的羊肉裹著酸菜吹了吹，然後送入嘴裡。
羊肉很細嫩，跟酸菜合在一起，羶味一點都嘗不出來。鍋里加的水是井水，自帶一股清甜的香味。酸菜的味道非常正，沒開始嚼呢，口中的津液就爭先恐後的分泌出來。咀嚼的酸菜的酸辣味和細嫩的羊肉交融，吸滿湯汁的它們在嘴裡會有爆汁的感覺，得抿起唇，不然可能會從唇邊溢位汁水來。
“你們明天早上來，師父說早上做羊肉泡饃，記得來早一點，來晚了沒得吃。”
劉紅星吃完一嘴，又跟鄭楚華他們叮囑了一聲。這都是一家人了，有好吃的要一起分享。
張興國感激的對劉紅星一笑，伸手夾了塊切好的烤羊腿肉放到鄭楚華碗裡，自己也夾了一塊。
羊腿上的肉全都片下來了，每個桌子上都擺著一大碗。
這羊腿肉顏色醬紅，上面油汪汪的，還撒著辣椒麵等各種磨成粉的香料。
沒吃之前都能聞到那誘人的香味。
張興國一嘴就包下一塊，烤製出來的羊腿肉沒那麼嫩，肉緊得很。但外面那一層皮簡直就是精髓，烤得有點焦脆，香味尤其濃郁，嗅一鼻子短時間內都聞不到別的味道。
羊皮裡還帶著羊肉，被烤制後羊油一部分溢位來，一部分滲透到肉裡，一嘴下去，油花就在舌尖綻放，鮮得人舌頭都恨不得一起吞到肚子裡。
張興國自己吃的是表皮那一塊肉，又伸筷子夾了塊裡面的，這塊肉顏色嫩紅，散發著的熱氣在空氣中飄蕩，油花浮在肉面上，看著就很嫩的樣子。
嘗得時候才發現是真的嫩，裡面的味道沒有外面一層那麼重，只有羊肉和肉質最天然的味道，肉是爛熟的，幾乎是入口即化。